düşük kalorili değer tatlandırıcı izomalto-oligosakkarit 900 toz gıda için
IMO açıklaması:
İzomaltooligosakkarit, gastrik enzimler, düşük tatlılık ve düşük ısı ile sindirilebilmekte zorlanıyor,
bu da temel olarak kan şekeri ve kan lipidinin artmasını sağlar.
Tek sakarit veya tek sakkarit içeriği oligomaltoz ürününde çok düşüktür ve ısı enerjisi sadece 1/6 sukroz kadar düşüktür.
Oligomaltoz, sindirim enzimleri yoluyla ayrıştırılıp absorbe edilmesi zordur.
Açlık ağız izomaltoz popülasyonundaki kan glikozu ve insülin artmadığı kanıtlanmıştır,
bu, oligomaltoz emilmediğini ve midede kullanılmadığını ve hepsinin bağırsakta girdiğini gösterir.
Bu nedenle, uzun süreli tüketim durumunda kan şekerini artırmaz veya kan insülin seviyesini değiştirmez,
diyabet hastalarının yemek yemesi konusunda güvence altına almak.
İzomaltoligosakkarit'in işlevi aşağıdaki gibidir
(1) Gıda sindirimi ve emilimini teşvik edin, normal bağırsak fonksiyonunu koruyun.
(2) Normal bağırsak kolonileri antibiyotik tedavi, radyoterapi ve kemoterapi sırasında geri yüklendi.
(3) İshal ve dışkı salgısını iyileştirin, patojenik bakterileri önlein ve bakterileri bozun.
(4) Bağışıklık sistemi, immünomodülatörlerin rolünü üstlenir.
(5) bağırsak karsinojenleri azaltın, serum lipilerini iyileştirin, kolesterol içeriğini azaltın.
(6) Besin emilimi besin maddelerinin üretimini destekler.
Özellikler: Nazik tatlı tat ve mükemmel kalite, sukroz ile benzer viskozite, asit ve ısı koşullarında stabil,
Maillard reaksiyonuna, iyi nem tutma, düşük su aktivitesi ve antibakteriyel iyi doğaya meyillidir,
düşük-fermentel, nişasta yaşlanma engelleme.
Teknik özellik: Toz ve şurubu
| Öğe |
Teknik özellik |
| |
toz |
| Görünmemesiyle |
Beyaz ince taneli toz |
| IMO içeriği |
≥ %90 |
| IG2+P+IG3 |
≥ %45 |
| PH |
4.0 - 6.0 |
| Kül (Sülfat) |
≤ 0.3 (g/100g) |
| Arsenik (AS) |
0.5 (mg/kg) |
| Kurşun (Pb) |
0.5 (mg/kg) |
| Toplam aerobik Sayısı (CFU/g) |
≤ 1500 |
| Toplam Koliform (MPN/100g) |
≤ 30 |
IMO'nun işlevi:
Suda çözünen lif
Kabızlığı önlemek için etkili
Bağışıklığı artırın
Kan kapaklarının azaltılması
Kolesterolü etkili bir şekilde azaltın
Düşük kaliorik değer
Diş muayenelerinden kaçınmak
Şekersiz
İşlevsel oligosakkaritler
IMO'nun özellikleri:
| Kaynak: Tapioca veya Corn nişasta |
Organik |
| GDO dışı |
Diyet Fiberi |
| Polimerizasyon derecesi: 3 |
Toplam lif içeriği > %90 |
| Düşük kalorik: 2.19 kcal/g |
Hafif tatlı tat (%60 tatlı sukroz) |
| Şekersiz : <%0.5 şekerler |
Tatsız ve ağız hissi iyi |
| Kosher ve Halal sertifikalı |
Alerjen içermez |
IMO'nun Besin Bilgileri:
| Karbonhidrat: %71.05 - %95 |
Toplam Fiber: %71.05 - %90 |
| Enerji: 1,9 kcal/g-2,4 kcal/g |
Maltoz: 3.16-3.95 |
| Çözünürlük: Suda/içeceklerde %100 çözünür |
PH: PH 2-9'de kararlı |
| Glikoz: < 0.79 |
Sodyum: 0 |
| Yağlar: 0 |
Proteinler: 0 |
| Lezzet: Hoş ağız hissi, son lezzet yok |
| Tatlılık: Yaklaşık %60 sukroz tatlılığı |
IMO uygulaması:
Süt ürünleri, protein barları, şeker arsaları, atıştırmalık gıdalar, Enerji içecekleri, fonksiyonel meyve suyu,
i̇şlevsel şeker, şarap yapımı, fırın vb.
Denetlenen Tedarikçi 
