CAS No: | 7758 - 16-9 |
---|---|
Formül: | h2na2o7p2 |
EINECS: | 231 - 835-0 |
Sertifika: | GMP, HACCP, BRC |
Raf ömrü: | 12 ay |
Aerojenik Hız: | Hızlı pişirme tozu |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Sodyum asit Pyrofosfat SAPP beyaz toz veya taneciktir; Bağıl yoğunluk 1,86 g/cm3; suda çözünür ve etanol içinde çözünmez; Sulu çözeltisi seyreltilmiş inorganik asitle birlikte ısıtılmışsa fosforik asite hidrolikile sıvılaşır; Higroskopiktir ve nem emilirken hekahidrat içeren bir ürüne dönüşür; 220ºC'nin üzerinde bir sıcaklıkta ısıtılırsa sodyum metapfosfat olarak ayrıştırılır.
Bir deri ajanı olarak fermantasyon hızını kontrol etmek için mercan gıda maddelerine uygulanır; hızlı erişte işlemi uygulandığında, su sıfırlama süresini kısaltabilir ve erişte yapışma ve mantar oluşmasını önleyebilir; Kraker veya kekler uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi durumda yapabilir ve böylece raf ömrünü uzatabilir.
Öğeler | Teknik özellik |
Ürün adı | Sodyum asit Pyrofosfat |
Açıklama | Beyaz toz |
Analiz (Na2H2P2O7) | %95.0 dk |
P2O5 | %63.0-64.5 |
Suda çözünmez | ≤%1.0 |
Arsenik | ≤ 1 mg/kg |
Florür | ≤ 10 mg/kg ( FLUORINE OLARAK IFADE EDILIR) |
Ağır Metal | ≤ 10 mg/kg |
PH değeri (%1 çözelti) | 3.5-5.0 (%1 çözüm) |
Pb | ≤ 1 mg/kg |
CD | ≤ 1 mg/kg |
HG | ≤ 1 mg/kg |
Idare etmek | ≤ 1 mg/kg |
CIVA | ≤ 1 mg/kg |
ALÜMINYUM | ≤ 200 mg/kg |
Kuru kayıp | Maks. %0.5 (105°C, 4 SAAT) |
Büyük istek | 800 g/l |
Ror (Sağ | 28 |
Kaliteli iyileştirme aracı, başlangıç, kalite arttırıcı, tampon, yanaşım ajanı olarak kullanılır, kompleks ajan, ekmek için bağlayıcı, bisküvi ve diğer pişmiş yiyecek ve et, su ürünleri vb.
1.Yüksek etkili bir kurşun ajanı olarak, büyük ölçüde kavuru gıda maddeleri, anlık erişte, kraker ve kekler için kullanılır.
2.Su koruma maddesi olarak konserve balık veya konserve et, jambon ve peynir vb.'ye uygulanabilir.
3.aynı zamanda, işlenmiş patatesleri rahatsız eden renk bozuklarından korumada da önemli bir işlev görür.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler