Temel bilgi yayını düzenleme Çince diğer adı: Metil maltol; 2-Metil-3-hidroksi-4-piranon; 3-Hidroksi-2-metil-4-piranoneChemical Ad: 3-Hidroksi-2-methyl-4-pyranoneMoleküler Formül: C6H6O3Moleküler Ağırlık: 126,11mmHg fiziksel ve kaynama Noktası: 160°C (164-170-kimyasal: 10 1.2°C 100) 25 Bu ürün, karamelize krema sert şekerinin özel aroması ve seyreltilmiş çözeltide çilek benzeri aromatik aromatik aroması ile beyaz bir kristalli tozdur. bu ürünün 1 gram'ı yaklaşık 80 ml su, 21 ml etanol, 81 ml gliserin veya 28 ml propilen glikol içinde çözülebilir. [2] Saklama: Bu ürün karanlıkta kapatılmalı, serin ve kuru bir yere konulmalı, çeşitli kokulu öğelerle karışmaktan kaçınmalı ve ütüyle doğrudan temas etmemelidir. Ürün TanımlamaYayını Maltol Düzenleme, etil Maltol ve Diasetil Maltol 1,2-dikarbonil bileşiktir ve bu bileşikler Ames testinde zayıf mutajgenlerdir. Ancak bu maddeleri normal gıda kaynaklarından tüketen kişiliklerde hastalık vakaları bulunmadı. Köpeklerde gerçekleştirilen toksisite testleri, maltol ve etil maltolun hızla toksik olmayan glucuronik asit türevlerine dönüştürüldüğünü ve aynı işlemin insanlarda da gerçekleşebileceğini göstermiştir. Aslında insanların gıdalardan tükettiği 1,2 dikarbonil bileşiklerin miktarı oldukça büyüktür ve maltol ve etil maltol ile hiçbir şekilde sınırlı değildir. Gıdalardaki enzimatik esmerleşme ve enzimatik olmayan esmerleşme reaksiyonlarının çoğu, Ames deneylerinde zayıf mutajenlik olan 1,2-dikarbonil bileşiktir ancak bu maddelerin kanserojen aktivitesi olduğuna dair bir kanıt yoktur. Bu ürün, karamelize sert şekerden özel bir tat sunan beyaz bir kristalli tozdur ve seyreltilmiş bir solüsyonda çözündüğünde çilek benzeri bir koku verebilir. Bu ürün, lezzet verme, koku ve tatlandırma etkisine sahip geniş spektrumlu bir lezzet sinerjisidir ve yiyecek, içecek, şarap, kozmetik, ilaç ve diğer sektörlerde yaygın olarak kullanılan yiyecek tatlarını, kozmetik tatlarını vb. hazırlamak için kullanılabilir. Kalite standartları ve kalite kontrol raporu (şekil), ABD Gıda kimyasalları Kanunu FCC-IV. Kalite kontrol raporu (şekil) referans dozaj yayını editörü Soft drink 4.1 mg/kg'ye uygun olarak eski Çin Halk Cumhuriyeti Işık Endüstrisi Bakanlığı standardı QB861-83'in uygulanmasını yayınlıyor ve düzenliyor; dondurma, dondurma, 8,7 mg/kg; şeker 3mg/kg; fırında pişmiş ürünler 30 mg/kg; jelly ve puding 7,5mg/kg; Gum 90mg/kg; jelly 90mg/kg; genellikle lezzet arttırıcı olarak 50-250mg/kg konsantrasyon. Kararlılık ve saklama koşullarıYayın düzenlemesini düzenleyiniz Maltol cam veya plastik kaplara konulmalı ve toplu maltol ışıktan uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Uyumluluk göstergeleriDüzenlemeDüzenleme: Metal kaplarda saklandığında (bazı paslanmaz çelik türleri dahil) tabanca konsantre solüsyonu rengi bozulabilir.
Denetlenen Tedarikçi 
