Endüstriyel Sınıf Gıda katkı maddesi Gelatin tozu sağlıklı ve güvenlidir

• CAS No: 9000-70-8
• Formül: C102h151o39n31
• EINECS: 232-554-6
• Raf ömrü: 12 ay
• Uygulama: Additive
• Taşıma Paketi: 25kg/Bag
• Hayır. Modeli.: HH-900029
• Teknik Özelikler: 25Kg/bag
• Ticari Marka: henghao
• Menşei: China
• HS Kodu: 350300
• Üretim Kapasitesi: 9999999

Ürün Açıklaması

Gıda katkı maddesi olan jelatin tozu, genellikle jöle ve puding gibi jelatinöz gıdalar hazırlamak için kullanılır



Jelatin kullanımı:
1.Et ürünleri, et doldurma, donmuş et, süt şekeri, meyve suyu şekerleri, nougat, toffee, dondurma, ekşi süt ürünleri, bira temizliği, vb. gıda sektöründe.
2.İlaç endüstrisinde kapsüller, ilaç bağlayıcılar, ilaç kremi, jelatin süngerler vb...
3.mobilya endüstrisi, gazlı bez endüstrisi, baskı sektörü, bantlı kağıt endüstrisi, eşleştirme endüstrisi, vb. diğer sektörlerde.
Gelatin, hayvanların bağ veya epidermal dokularından kısmen hidrolize edilen bir protein. Ters çevrilebilir jeller, yapışma, yüzey etkinliği vb. gibi birçok mükemmel fiziksel ve kimyasal özelliğe sahiptir ve gıda endüstrisinde jöle, emülgatör, stabilizör, yapıştırıcı ve arıtıcı olarak yaygın olarak kullanılır.



Jelatin'in rolü:
Jelatin bir biyolojik makromoleküldür, bu nedenle bazı polimerlerin özelliklerine sahiptir, kurutulmuş jelatin doğru miktarda suya yerleştirildiğinde, dış katmanlarını yavaşça görmek için ilk şey zaman geçmesiyle birlikte, genleşme olayı kademeli olarak iç katmana gelişir, bu olaya "genişleme" adı da verilen "şişme" adı verilir. Genleşmiş jelatin, suyla homojen bir çözelti oluşturmak için 35°C'den daha fazla ısıtılır. Kısacası, ticari yapıştırıcı ilk olarak 60 dakika boyunca soğuk suya batırılır ve ardından 80°C'nin altındaki bir su banyosunda eritilir