Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Souchong Siyah çay
FJNP-BL-24
Souchong
Souchong, geleneksel işleme teknikleri aracılığıyla, dağılmış Wuyi küçük yaprak türlerinden yapılan siyah çay anlamına gelir.
Wuyi siyah çay sınıflandırması
Çin'de Wuyi siyah çayı: Lapsang Souchong, Souchong, Souchong, Qihong (Jin Junmei, vs.).
Souchong siyah çay yapma süreci:
Toplama → kaldırma → kaldırma → kaldırma → fermantasyon → kırmızı saksı → yeniden yoğurma → duman ve kızartma → tekrar ateş etme → Maocha.
Siyah çayın ataları
Dünyanın en eski siyah çay üretimi, Chong'an County, Fujian'da Souchong siyah çayıyla başladı. Wuyi Dağı'ndaki kökeni nedeniyle, buna Wuyi çay (Bohea çay) da denir. Dünyanın altı ana çay kategorisi arasında oolong çayı ve siyah çayı doğum yeri ve "on bin mil çay Yolu"nun başlangıç noktasıdır.
Siyah çay Ming Hanedanının başında çıktı. Bir efsane, askerlerin savaş sırasında Wuyi Dağı'nın ayağına geldiğini söylüyor. Çiftçilerin evinde konuşlandırıldılar. Askerler ayrılıp çiftçi ikinci gün eve dönünce, gecenin fermantasyonu nedeniyle yapraklar kırmızıya dönüyor. Çiftçi ağladı, ama bu yaprakları atmak aciliyet olduğunu düşündü. Kırmızı yapraklarla yeni bir çay türü işledi ve yerel eyalet Tongmuguan'da sattı. İnanılmaz derecede, çay çok popülerdi ve o zamandan itibaren işleme alındı. Bugün, siyah çayın atası Lapsang Souchong çay olarak anılıyor.
Wuyi Dağı alanı yumuşak bir iklime, bol yağış, yüksek orman alanı ve birçok türe sahiptir. Küresel biyolojik çeşitliliğin korunması için önemli bir alandır. Bu sistem, dünyadaki aynı enlemde en eksiksiz, tipik ve en büyük merkezi alt tropik doğal orman ekosistemini korur. Aynı zamanda nadir ve benzersiz vahşi hayvanlardan oluşan bir gen bankasıdır. "Kuş cenneti, yılan krallığı, böcek dünyası" olarak bilinir.
Yüzyıl ortalarında Wuyi siyah çayı okyanustan çıkıp İngiliz Adalarına geçti ve kraliyet ailesi tarafından nadir bir hazine olarak sevinç içindeydi. İngiltere'de, çay içmenin asil ve muhteşem görüntüsü kraliyet ailesinin çayı sevgisi ve tanıtımına ayrılamaz.
1662 yılında Portekiz prensesi Catherine, 2. Kral Charles'la evlendiğinde Çin siyah çayı lağvedilmiş ve "çay Kraliçesi" olarak biliniyordu. Kraliçe Catherine, İngiliz mahkemesinde ve aristokraside çay içmenin kurucusuydu.
Kraliçe Anne daha sonra şarabın yerine çayı içen İngiliz kraliyet soylularına yönelik bir trendi başlatan çayı getirmeyi savundu.
Siyah çay, tamamen fermente olmuş bir çaydır.
Kahve piştikten sonra, çay çorbası kırmızıya döner ve yaprakların alt kısmı da kırmızıya döner. Bu nedenle Çin'de, çay çorbasının rengini veya son kurutulmuş çay gövdesinin siyah rengini değil, oksidasyondan sonra yaprakların kırmızı kenarlarını belirten HongCha olarak adlandırılır. Genellikle siyah çayın aroması olgun meyve aromasıyla tatlıdır. Bazen sevimli ve hoş bir çiçek kokulu da olabilir. Lezzet özellikleri tatlı ve yumuşadır.
| Model Numarası | FJNP-BL-24 |
| Ürün tipi | Siyah çay |
| Orijin | Fikyalı |
| Cultivar | Jinmudan |
| Yükseklik | 800 M |
| Koparma Standardı | Taze yaprak |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
