Temel bilgiler.
Zamanlama Cihazı
Zamanlama Cihazı ile
Application
Apple, Mango, Banana, Monkey Peach, Pineapple, Dat
Taşıma Paketi
Wooden Case
Ürün Açıklaması
Vaccum kızartma makinesinin Mini ve Orta Boy Kapaklı Kapasitesi: 30 kg/sa
Çalışma prensibi:
Meyve ve sebze talaşları ana hammadde gibi taze meyve ve sebzelerle yapılır, ısı ortamı gibi yenilebilir bitkisel yağ ile kriyojenik vakumlu kızartma (VF) gibi gelişmiş teknolojileri kullanın, çok kısa sürede hızlı bir şekilde kuruyabilir, nem içeriği çok düşük, meyve ve sebze gıdaları, düşük yağ içeriği, berrak ve yağsız, korunmuş meyve ve sebzeler orijinal şekil, renk, aroma, tat ve vitaminler, mineraller, lif ve diğer besin yönlerinde zengin, düşük şeker, düşük tuz, düşük yağ ve düşük termal özellikler içerir.
Ekipman Avantajları:
1.Renk koruma: Kızartma sıcaklığını büyük ölçüde azaltmak için elektrikli kızartma kullanılır, Fritözdeki oksijen konsantrasyonu da büyük ölçüde azalır. Fried besinin solması kolay değildir, renk değişimi, kahverengi değişimi, ham maddenin rengini koruyabilir. Örneğin Kiwi meyveleri ısıya ve kızarmaya karşı hassastır ve Fried vakumla piştiğinde yeşil kalabilir.
2.koku koruması: Vakumlu kızartma kullanın, hammaddeler kapalı bir vakum ile ısıtılır. Suda çözünen ham maddenin çoğunda bulunan lezzet maddeleri yağ ve katı ürünlerde çözünmez ve hammaddelerin dehidrasyonuyla, lezzet maddeleri daha da zenginleştirilmiştir, bu nedenle vakumlu kızartma teknolojisi, ham maddenin kendisini korumanın iyi bir yoludur.
3.Yağ bozulmasını azaltmak: Fried yağının bozulması oksidasyon, polimerizasyon ve termal ayrışmayı içerir, Hidroliz genellikle su veya su buharı yağa temas ettiğinde oluşur. Vakumla kızartma işlemi sırasında yağ negatif basınç altındadır, yağlarda çözünür ve gazda yağ vardır, hızlı bir şekilde kaçmak için çok sayıda su buharı basıncı küçüktür ve kızartma sıcaklığı düşüktür, bu nedenle, yağ bozulması büyük ölçüde azalır.
Meyve ve sebze için elektrikli fritöz teknik özellikleri
Tip YF-500Z YF-800Z YF-1000Z YF-1200Z
BOYUT: Mm Φ500 φ800 φ1000 φ1200
BASKETBOL MM) Φ500 * 350 Φ850 * 500 Φ1000 * 600 Φ1200 * 600
Sepet numarası 2 2 2 2
Vakum derecesi (mpa) - 0.098 ~ 1
Kızartma 80~120 80 ~ 120 80 ~ 120 80 ~ 120
pompa (kw) 5.5 11 14 14
Isıtma Elektrikli /Buharlı Elektrikli/Buharlı Elektrikli/buhar
Elektrik (kw) 15 36 45 54
Yükleme kapasitesi 20 20.5 20.5 23.5
Diğer soğutmasız
Çıkış 40 kg/T 90-100kg/T 190-200kg/T 290-310kg/T
Boyut (mm) 35 * 2.8 * 3,2 m/ 3.6 * 3.2 * 3.2/3.8 * 3.4 * 3,2 m /4.2 * 3.8 * 3,4 m
Geçerli yiyecek:
1.meyve: Elma, mango, muz, maymun şeftali, anas, hurma, çilek, çılgın meyveler vb.
2.sebzeler: Havuç, kuru üzüm, tatlı patates, pumpkins, sarımsak, Soğan, mantar, kış kavunu, okra vb.
3.Et: Dana eti, balık filetosu, karides, ahtapot, mutton vb.
4.kurutulmuş meyveler: Taze fasulye, bakla vb.
Avantaj:
PHs Renk etkisi: Vakum, kızartma sıcaklığı ve oksijen konsantrasyonunda kızartma önemli ölçüde azalır. Kızarttığınız yiyecekler solmaz, renk, kızartma ve ham malzemenin rengini koruyabilir. Kiwi gibi kolayca ısıtılmış kızartma, elektrikli süpürgeyle kızartma kullanıyorsanız , yeşil cildini koruyabilir.
PHs koku etkisi: Elektrikli süpürgede kızartma, ham madde kapalı bir vakum durumunda ısıtılır. Yağda çoğu suda çözünebilirlik için çiğ lezzet maddelerinde çözünmez ve hammaddelerin dehidrasyonu ile lezzet malzemeleri daha da konsantre olur.
Bu nedenle, elektrikli kızartma teknolojisi, ham maddenin çatlamasını iyi koruyabilir
Check Oil 'in bozulmasını azaltmak için: Oksidasyon, polimerizasyon, termal ayrışım dahil olmak üzere, üretilen hidroliksis ile su veya buhar temasıyla kızartma yağındaki bozulma derecesi. Vakumlu kızartma işleminde, vakum durumundaki yağ ve gaz, çok sayıda hızla yağ içinde çözünmez, su buharı basıncı daha azdır ve bu nedenle kızartma sıcaklığı, düşük yağ bozulma derecesi önemli ölçüde azalır.
Hayır | Öğe | Teknik özellik |
1 | VAKUMLU TEMİZLEYİCİ | YFVA serisi |
2 | Malzeme | Özel tasarım parçaları hariç toplam SUS304 paslanmaz çelik |
3 | Güç | 10 kw, 12 kw... |
4 | Isıtma kaynağı | Gaz, buhar, Dizel, Elektrikli |
5 | Sıcaklık | Normal kızartma sıcaklığı 60-120ºC |
6 | Vakum derecesi | -0,093 - -0,095 MPA (rölantide) |
7 | Çalışma sıcaklığı | ≤ 120 ºC ayarlanabilir |
8 | Kontrol sistemi | HMI kontrol sistemli PLC |
9 | Yağ boşaltma hızı | 0 r/dak. ayarlanabilir |
10 | Yağ boşaltma formu | İç |
11 | Kapasite | Çıkış: 30-100kg/toplu taze meyve veya sebze Boyut için özelleştirildi |
| | Giriş: 60 kg - 200 kg/grup |
12 | Uygulama | Meyve veya sebzeler Et, fındık. |
Adres:
Longdu Park Zhucheng, Weifang, Shandong, China
İşletme Türü:
Üretici/Fabrika
İşletme Aralığı:
Endüstriyel Ekipmanlar ve Bileşenleri, Üretim ve İşleme Makineleri
Yönetim Sistemi Sertifikasyonu:
ISO 9001, HSE
Şirket Tanıtımı:
Zhucheng appropriate fu Machines Co., Ltd., ana üretim otomatik kızartma makinesi, elektromanyetik ısıtma makinesi, elektromanyetik ısıtma, vakum kızartma ekipmanı, yağ-su karışımı kızartma tavası kızartma hattı, düşük sıcaklıkta hızlı donmuş hat, yüksek sıcaklık sterilizasyon hatları
Zhucheng yi fu Machines Co., Ltd., elektrikli kızartma ekipmanının ilk üreticisidir, saf yağ kızartma makinesi, yağ ve su karışımı kızartma hatları, düşük sıcaklıkta hızlı donmuş hatlar, sterilizasyon hatları, kurutma hattı, yıkama makinesi üreticilerini temizleme.
Kızartma solüsyonu (patates kızartması, patates kızartması, et, tofu, balık fıstığı, kek, tavuk, meyve, sebze...)
Patates solüsyonu: Donmuş patates patates üretim hattı, patates cipsi üretim hattı.
Kızartma makinesi (parti kızartma, sürekli kızartma makinesi, yağ-su karışımı kızartma makinesi, saf yağ kızartma makinesi).
Vakum soğutucu/sıcak kurutma makinesi/
elektrikli kızartma makinesi
IQF tünel hızlı dondurucu
donmuş sebzeler işleme/kızartma üretim hattı
et, et, tavuk nugget/hamburger işleme/kızartma hattı
Dumpling bulut, donut kızartma makinesi/üretim hattı.