LW-150 Düşük sıcaklıkta vakumlu kızartma makinesi
1.Vacuum kızartma makinesi hakkında kısa bilgiler
Vakumlu kızartma makinesi, ısı ileten ortamı kullanır ve vakum durumunda ham maddenin susuzluğunu bitirmek için sıcaklıkları düşürür. Tüm üretimin hayati ekipmanıdır. Kızartma sıcaklığını düşürür ve malzemelerde ısı ve suyun iletkenliğini artırır.
Yüksek vakum derecesi yağın talaşlara sızmasını önler, böylece yüksek kaliteli, iyi lezzetli ve çıtır çıtır bir çip üretir.
2.LW-150 vakumlu kızartma makinesinin temel özellikleri
Renk koruma etkisi: Elektrikli kızartma kullanıldığında kızartma sıcaklığı büyük ölçüde azalır, ancak fritözdeki oksijen konsantrasyonu da azalır. Kızartmalar kolayca sokulabilir, rengi bozup kızarmaz ve malzemenin rengini koruyabilir. Kivi meyvelerde kızartma, vakumlu kızartma ile kolay ısıtma gibi durumlarda, yeşil rengi koruyabilir.
Ham maddenin parfümlerini saklayın: Elektrikli süpürgeyle kızartma yapmaya devam edin, ham madde kapalı bir vakum durumunda ısıtılır. Suda çözünebilen hammaddenin çoğunda bulunan lezzet maddeleri, yağ ve katı madde içinde çözünmez ve hammadde dehidrasyon ile lezzet malzemeleri daha da zenginleştirilmiştir.
Bu nedenle vakumlu kızartma teknolojisi, ham maddenin kendisini korumak için iyi bir yoldur.
Yağ bozulma derecesini azaltın: Oksidasyon ve polimerizasyon dahil yağ bozulması, termal ayrışım ve su veya su buharı ve yağ teması hidrolizine öncelik verme. Vakumlu kızartma işlemi sırasında yağ negatif basınç durumundayken, gazdaki yağ ve yağları çözebilir, hızlı bir şekilde dışarı çıkabilir, çok sayıda su buharı basıncı düşüktür ve kızartma sıcaklığı düşüktür, bu nedenle yağ bozulması büyük ölçüde azalır.
3.yiyecek malzemesi uygulaması:
Meyveler: Elma, muz, maymun şeftali, ananas, kış jujube, çilek, meyva vb.
Sebzeler: Havuç, kuru üzün, tatlı patates, pumpkins, sarımsak, soğan, mantar, kış kavunu, okra vb.
Et gıdaları: Dana eti, balık filetosu, karides, ahtapot vb.
4.LW-150 vakumlu kızartma makinesinin Parametreleri
| Model |
LW-150 |
| Boyut |
Dış: 4400 * 3700 * 3800 mm; İç: 1300 mm |
| Ağırlık |
4500 kg |
| Malzeme |
Vakum su ısıtıcı, depo iç kısmı ve kafes: Gıda derecesi 304 paslanmaz çelik; tank dış: Yalıtım katmanı, paslanmaz çelik plaka |
| Güç |
28 kw |
| Buhar basıncı |
0.3 mpa |
| Vakum derecesi |
-0,095 mpa ~ -0,098 mpa (rölantide) |
| Çalışma sıcaklığı |
70 ~ 120 ºC (ayarlanabilir) |
| Kontrol sistemi |
Mikro bilgisayar otomatik kontrolü (manuel/otomatik) |
| Yağ boşaltma hızı |
0 ~ 320 dev/dak (ayarlanabilir) |
| Yağ boşaltma formu |
İç kolda yağ boşaltma |
| Bakmama |
Her parti sebze ve meyve için 150 kg |
| Çıkış |
60 kg/sa (e.g. Patates, kalınlık: 9 mm * 9 mm, çalışma sıcaklığı ≤ 110 ºC)
110 kg/sa (e.g. Patates, kalınlık: 1,8 mm, çalışma sıcaklığı ≤120 ºC) |
| Ana parçalar |
Su halkası vakum seti, montaj 1 set |
| Dış halka ısıtma sistemi 1 set, yüksek kaliteli spiral plakalı ısı eşanjörü |
| Frekans hız kontrol motoru: 1 set |
| PLC mikro bilgisayar kontrol sistemi (manuel/otomatik) |
| Kafes 1 seti (yuvarlak, hacim 510 L ve kapasite 150 kg) |
| Kafes römork 1 seti |
| Ekipman ve proses talimatları |
5.İşleme Süreci:
Ham madde → filtreleme → temizleme → dilimleme (bölümlere göre kesme) → sonlandırma → tahliye → vakum kırma → hızlı donma → vakumlu kızartma → vakum tortumu → kurutma → ürün paketleme → depolama
6.Ayrıntı LW-150 Elektrikli Fritöz Bileşenleri
7.Elektrikli kızartma makinesi paketi
Müşterilerin ahşap kutularda kendi kendine monte edilmesini ve ambalajlanmasını kolaylaştırmak için ekipman, vakum su ısıtıcısı, yağ depolama deposu, ısı eşanjörü, kondansatör ve diğer parçalara göre bir bütün olarak monte edilir ve demonte edilir.
8.Fabrika Tanıtımı:
Shandong Liwei grubu, ısıtma, kurutma, sterilizasyon ve vakumlu düşük ısılı dehidrasyon ekipmanı üretiminde uzmanlaşmış bilimsel ve teknolojik bir yenilik kuruluşudur. Şirketin rehberliği dünyanın en son Ar-Ge şirketi tarafından Shandong Eyaleti'nde birçok kez "uzmanlık ve yenilik" onuruna hak kazanmıştır. Bu, "ulusal yüksek teknoloji kuruluşudur".
Şirket Eylül 2014'de 20 milyon yuan'lık tescilli sermayeyle kuruldu. 2020 yılında şirketin satış geliri 200 milyon yuan'ı aştı. Şu anda 63 adet bağımsız patentli teknolojiye ve 60'den fazla profesyonel Ar-Ge personeli de dahil olmak üzere 200'den fazla çalışana sahiptir.
Şirketimiz, katı kalite standardı denetim sistemini kurdu ve iyileştirdi ve ISO9001 kalite yönetim sistemi sertifikasını, AB CE kalite sistemi sertifikasını, fikri mülkiyet yönetimi sistemi sertifikasını vb. geçti
Denetlenen Tedarikçi 
