Laktoz, insan ve memelili sütlerinde benzersiz bir karbonhidrattır. Glikoz ve C12H22O11 moleküler formüllü galaktozdan oluşan bir malikür. Bebeklerin ve küçük çocukların büyümesi ve gelişimi sırasında laktoz sadece enerji sağlamakla kalmaz, aynı zamanda beynin gelişimine de katkıda bulunur.
Bebek maması, şeker, margarin vb. yapmak için, ilaçta bir lezzet maddesi olarak kullanılır ve peynir suyundan çıkarılabilir.
Katı hazırlıklarda dolgu, gilit, disintegrant, yağlayıcı ve bağlayıcı olarak ve liyofilize hazırlıklarda ekspres olarak ilaç üretiminde yaygın olarak alfa-laktoz hidrat kullanılır. Laktoz, birçok ülkenin eczane'sinde bulunur.