Ürün Açıklaması
Pektin doğal olarak çoğu arazi bitkisinde bulunan bir polisakkarit olsa da, ticari pektin öncelikle narenciye sosu ve elma cebinden çıkarılmıştır. İki tip ticari pektin mevcuttur: Yüksek metil ve düşük metil-esterifikasyon özellikli pektin ve bunların iki versiyonu mevcuttur: Geleneksel ve eskimiş form. Yüksek çözünür katılarda ve asidik sistemlerde yüksek metil-esterifiye formlu jeller. Düşük metil-esterifiye formlu pitlerin çok daha geniş bir pH ve çözünür-katı aralığında olması ancak jelleştirme için divalent ksiyonların bulunması gerekir. Sonuç olarak, her tipin kendi fonksiyonu vardır. Bununla birlikte, genel çekici özellikler arasında mükemmel lezzet verme, iyi işleme özellikleri ve düşük pH değerinde stabilite yer alır. Geleneksel ve önemli işlevi gıdalarda jöle görevi görmektir ancak günümüzde yoğunlaştırma ve sabitleyici bir madde görevi de görür. Pektin uygulaması çeşitlidir ve meyve bazlı ürünler, süt ürünleri, asitlenmiş süt içecekleri ve diğer içecekler, şekerleme, fırın ürünleri, çeşitli ince yiyecekler ve baharatları kapsar. Ayrıca Pektin ilaç sektöründe kullanımı da bulur. Son olarak, tüketici bilincinin sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıkları ve işlevsel gıda üretme eğiliminin artması, Pektin durumunun suda çözünen diyet fiber olarak önemini artırır
İşlev
1.Pektin, reçel, jöle, meyve yoğurdu, yumuşak şekerler, gibi yiyecek ve içeceklerin işlenmesinde yaygın olarak kullanılır. dondurma, ekşi süt veya meyve yoğurdu, soya sütü.
2.Gelantinizer, asılan ajan, stabilizör ve yoğunlaştırma maddesi olarak işlev görür. Az miktarda pektin, yiyeceğin kalitesini ve görünme kalitesini büyük ölçüde artırabilir.
3.yiyeceklerin doğal, orta derecede, tereyağı ve tatlı meyve tadı ile hoş, hassas kokulu lezzet elde edilmesine yardımcı olur.
4.Pektin, ilaç endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Pektin, hipertansiyon ve kabızlık gibi bazı kronik durumlar üzerinde kesin bir iyileştirici etkiye sahiptir.
5.Kan şekeri ve kan yağı seviyesini azaltabilir, dwon kolesterol konsantrasyonunu kesebilir ve kurşun zehirlenmesini giderebilir.
6.aynı zamanda kanser önleme için de kullanılır.
Uygulama
Pektin, yiyecek ve içecek işleme işlemlerinde yaygın olarak kullanılır.
Şirket Bilgileri
Ambalaj ve Nakliye
SERTIFIKAMIZ
Denetlenen Tedarikçi 
