Malik asit , beyaz kristal veya kristalli toz ve yüksek su emici özelliktedir. Suda çözünür (20°C'de 363 g/l), etanol (20°C'de 86.60 g/100g) ve eter (20°C'de 2.70 g/100g). Sitrik asitle karşılaştırıldığında malik asit daha yüksek asitliğe (yüzde 20 daha yüksek), daha düşük ısı miktarına, daha yumuşak tat, daha yüksek tampon faktörüne ve daha uzun süreye sahiptir; ancak, seri emaye aşınmasına yol açan sitrik asit kadar aşındırıcı değildir ve ağız boşluğu ve dişlerde zararsızdır. Yeni nesil gıda asitliği regülatörü olarak, malik asit biyolojik ve besin alanlarında en iyi gıda asitlik regülatörü olarak bilinir. Şarap, içecek, meyve suyu ve peynir jeli gibi gıdalarda yaygın olarak kullanılır. Bu, sitrik asit ve laktik asitten sonra gelen üçüncü gıda asitliği düzenleyici olmakla kalmaz , aynı zamanda mevcut dünyadaki gıda endüstrisindeki en büyük ve en umut verici organik asitlerden biridir.
- sitrik asitle karşılaştırıldığında, malik asit daha yüksek asitliğe sahiptir (yüzde 20 daha yüksek)
- daha az ısı miktarı, daha yumuşak tat, daha yüksek tampon faktörü ve daha uzun süre kullanım
- Malik asit doğal cilt nemlendiriciler içerir
Teknik özellik
Analiz %99.0-100.5
Fumarik asit ≤%1.00
Maleik asit ≤%0.05
Ağır Metal (Pb olarak) ≤ 10 ppm
Ateşleme kalıntısı ≤%0.10
Suda çözünmez Konular ≤%0.10
Spesifik Rotasyon [α] 20 -0.10- +0.10°
Erime Aralığı 127-132 derece
Uygulama
(1) Gıda sektöründe: İçecek, likör, meyve suyu ve şeker ve reçel üretiminin işlenmesi ve kısıtlanması için kullanılabilir. Ayrıca bakteri engeline ve antisepsis etkisi vardır ve şarap yapımı sırasında tarteri giderebilir.
(2) Tütün endüstrisinde: Malik asit türevleri (esterler gibi) tütün aromasını iyileştirebilir.
(3) İlaç sektöründe: Malik asitle birleştirilen tromboz ve şurp meyve tadına sahiptir ve vücutta absorpsiyon ve difüzyonu kolaylaştırabilir.
(4) Günlük kimyasal endüstrisi: İyi bir kompleks ajanı olarak, diş macunu formülü, baharat sentezi formülleri vb. için kullanılabilir. Deodorant ve deterjan malzemeleri olarak da kullanılabilir.
Paketleme
25 kg çanta, 1FCL 18MT paletli.
Depolama ve Taşıma
Serin ve havadar bir yerde saklanır; ateş ve ısıdan uzak tutulur; dikkatli bir şekilde tutulur; kırılma olmaz, sızıntıyı önler
Bu, taşıma için Ortak kimyasallar olarak sınıflandırılır.
