Ascorbyl palmitat, palmitik asit ve L-askorbik asit gibi doğal maddelerin esterleşmesidir. Kimyasal formülü C22H38O7'dir. Verimli bir oksijen tutucu ve sinerji uzmanıdır. Besin, toksik olmayan, verimli ve güvenli bir gıda katkı maddesi olarak sınıflandırılmıştır. Çin'de bebek gıdalarında kullanılabilen tek antioksidan'dır. Bu ürün antioksidan, gıda (yağ) renk koruması, besin geliştirme ve diğer fonksiyonları oynamak için gıdalarda kullanılabilir.