Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi
| Ad | Trisodyum sitrat dihidrat |
| Eşanlamlı sözler | Sitrik asit trisodyum tuz dihidrat |
| Moleküler Yapı | |
| Moleküler Formül | C6H5Na3O7.2 (H2O) |
| Moleküler Ağırlık | 294.10 |
| CAS Kayıt Defteri Numarası | 6132 - 04-3 |
| ŞFMA | 3026 |
| Yoğunluk | 1.76 |
|---|---|
| Erime noktası | 300 ºC |
| Suda çözünebilirlik | 720 g/l (25 ºC) |
Sodyum sitrat zehirsizdir, pH regülasyon özelliklerine ve iyi stabiliteye sahiptir, bu nedenle gıda sektöründe kullanılabilir. Sodyum sitrat gıda katkı maddesi olarak kullanılır, talep en büyüğüdür ve çoğunlukla lezzet maddesi, tampon, emülgatör, genleşme maddesi, sabitleyici ve koruyucu olarak kullanılır, Vb. Ayrıca sodyum sitrat jelt maddesi olarak sitrik asitle, çeşitli reçeller, jelitler, meyve suları, içecekler, soğuk içecekler için besin takviyesi ve lezzet ajanı olarak kullanılır. süt ürünleri ve hamur işleri.
Sodyum sitrat, özellikle sitrik asit üretmek için nişasta maddelerinin fermantasyonu ve ardından aşağıdaki mükemmel özelliklerle alkali maddelerle nötralize edilmesi ile şu anda en önemli sitrat şehridir:
(1) güvenlik ve toksik olmayan performans. Sodyum sitrat hazırlama için kullanılan hammaddeler temel olarak gıdadan kaynaklandığından, kesinlikle güvenli ve güvenilirdir ve insan sağlığına zarar vermez. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü, uyuşturucu içermeyen olarak kabul edilen günlük alımında herhangi bir kısıtlama getirmiyor.
(2) Biyolojik olarak çözülebilir. Sodyum sitrat doğada büyük miktarda su ile seyreltilir ve bir kısmı sitrik asit haline gelir ve iki kovar aynı sistemde bulunur. Sitrik asit, sudaki oksijen, ısı, ışık, bakteri ve mikroorganizmalar tarafından kolayca biyolojik olarak bozulur. Ayrışma yolu genellikle aconit asit, itakonik asit, sitrik asit aracılığıyla karbondioksit ve suya dönüşmektedir.
(3) metal iyon karmaşıklığına sahiptir. Sodyum sitrat, Ca2+, Mg2+ ve diğer metal iyonları için iyi bir karmaşıklık özelliğine sahiptir ve ayrıca Fe2+ plazma gibi diğer metal iyonları için de iyi bir kompleks özelliğine sahiptir.
(4) mükemmel çözünürlük ve çözünürlük su sıcaklığının artmasıyla birlikte artar.
(5) İyi pH ayarına ve tamponlama performansına sahiptir. Sodyum sitrat zayıf asit ve güçlü baz tuzudur. Sitrik asitle güçlü bir pH tamponu oluşturmak için birleştirilebilir. Bu nedenle, bazı durumlarda çok çeşitli pH değişiklikleri için uygun olmayan durumlar önemlidir. Ayrıca sodyum sitrat, mükemmel geciktirme özelliklerine ve stabiliteye sahiptir.
Reçel, şeker, jöle ve dondurma gibi şeylerde kullanılan pH regülatörü ve emülgatör olarak sitrik asitle birlikte ekşi tadını hafifletir; metal iyonlarının kompleks olmasının da bir rolü vardır. Çin'in hükümleri, uygun kullanım ihtiyaçlarına göre her türlü gıda için kullanılabilir.
Gıda katkı maddesi, elektroplatik endüstrisi için tamamlayıcı madde ve tampon olarak, antikoagülan üretimi için ilaç endüstrisi, deterjan katkı maddeleri için hafif sanayi olarak kullanılır.
Gıda işleme, tampon ve yardımcı kompleks ajanı için toksik olmayan elektroplatik endüstride, antikoagülan, ilaç endüstrisinde beklenen ve diüretik ilaçta çeşnilendirme ve dengeleyici olarak kullanılır ve ayrıca bira yapımı, enjeksiyon ve gölge ilacında da kullanılır.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
