Portakal suyu işleme tüm hattı (portakal suyu konsantre işleme hattı, portakal suyu içecek işleme hattı, portakal suyu şişe hattı, portakal suyu paketleme hattı).
Genel üretim Süreci Açıklaması:
Hasat/toplama
1.portakal büyük yetişkilerden hasat edilir. Bazı narenciye yetiştiricileri kooperatif paketleme ve pazarlama derneklerinin üyeleridir, bazıları ise bağımsız yetiştiricilerdir. Olgun meyve almaya hazır olduğunda , meyveleri ağaçlardan çekmek için bir toplayıcı ekibi gönderilir. Toplanan meyveler, bütün meyve olarak satılabilecek şekilde kutulu olarak ambalajlama merkezlerine gönderilir veya meyve suyu işleme için bitkilere gönderilir. Portakal genellikle forklift aracılığıyla meyve suyu çıkarma tesislerine gönderilir ve burada meyveleri bir saklama kutusuna taşıyan bir taşıma bandına yerçekimi beslemesi ile boşaltılır.
Temizleme/Derecelendirme
2.meyve kullanılmadan önce incelenmeli ve derecelendirilmelidir. Bir denetçi , meyvelerin işlenmek üzere olgunluk gereksinimlerini karşıladığından emin olmak için analiz etmek üzere 39.7 lb (18 kg) numune alır. Sertifikalı meyve daha sonra taşıyıcı bant boyunca taşınır ve döner fırçalardan geçerken deterjanla yıkanır. Bu işlem, döküntü ve kiri temizler ve mikrop sayısını azaltır. Meyve durulanır ve kurutulur. Izgaralar, kötü meyveleri merdanelerin üzerinden geçerken çıkarır ve kalan kaliteli parçalar, çıkarma işleminden önce otomatik olarak boyuta göre ayrılır. Çıkarma işlemi için doğru boyut çok önemlidir.
Çıkarma
3.meyve suyu üretiminin verimliliğinin ve hazır içeceğin kalitesinin optimize edilmesi için uygun meyve suyu ekstraksiyonu önemlidir. İkincisi doğrudur çünkü portakal suyunun dökülmesini önlemek için dikkatle ayrılması gereken acı reçineler içeren kalın kabuklar içerir. Sektör tarafından yaygın olarak kullanılan iki otomatik çıkarma yöntemi vardır. İlk olarak meyveyi, tabanı bilenmiş metal tüplü iki metal kabın arasına yerleştirir. Üst bardak, her bir bardak ızgarasının üzerinde uzanır ve borular meyvelerin üst ve alt kısmında delikler açarken meyve suyunu sağmak için parmaklar süzülür. Meyve katı maddeleri, iki kabuğu tabağı arasındaki alt boruya sıkıştırılırken, meyve suyu tüp duvarındaki deliklerden dışarı doğru itilir. Aynı zamanda , bir su püskürterek yağı kabuktan uzaklaştırır. Bu yağ daha sonra kullanılmak üzere geri kazanılır.
İkinci tür çıkarma işlemi, meyve suyu çıkarılmadan önce yarım kesilmiş portakal içerir. Meyveler sabit bir bıçaktan geçerken dilimlenir ve yarılar kauçuk vantuzlarla toplanır ve plastik tırtıklı ısıtıcılara doğru hareket ettirilir. Dönen remistörler, portakal yarılarının konveyör hattı çevresinde hareket ettiği meyve suyunu ifade eder.
Olgun meyve almaya hazır olduğunda , bir toplayıcı ekibi meyveleri ağaçlardan çeker. Meyve toplandıktan sonra meyve suyu işleme için bitkilere gönderilir. Meyve çıkarılmadan önce temizlenip oyulur.
Kabuğun soyulmasından önce, kabuğun sıyrılmasına neden olan iğnelerle süzülebilir ve böylece yıkanan yağ boşaltılabilir. Bu tipteki modern çıkarma ekipmanı, yaklaşık 3 saniyede dilimlenebilir, toplanabilir ve soyulmayı çıkarabilir.
4.çıkarılmış meyve suyu , bir sonraki aşamaya hazır olmadan paslanmaz çelik bir filtreden geçer. Bu noktada, yeniden hazırlanmış bir içecek için kullanılması amaçlanıyorsa, meyve suyu soğutulabilir veya konsantre edilebilir. NFC tipi varsa pastörize edilmiş olabilir.
Konsantrasyon
5.konsantre meyve suyu, sıkılmış meyve suyuna göre yaklaşık beş kat daha konsantre olur. Suyla seyreltilmiş olan bu ürün, donmuş meyve suyu ve birçok RTD içeceği yapmak için kullanılır. Meyve suyunun raf ömrünü uzattığı ve saklama ve nakliyeyi daha ekonomik hale getirdiği için konsantrasyon faydalıdır. Meyve suyu genellikle Termal olarak Hızlandırılmış kısa süreli Buharlaştırıcı olarak bilinen bir ekipman parçasıyla veya KISA BIR TAT ILE yoğunlaşır. LEZZET, meyve suyunu vakumlu ısıtmak ve buharlaşmaya zorlamak için buhar kullanır. Konsantre meyve suyu , ürün sıcaklığını 13°C'ye (55.4°F) düşüren bir vakumlu flaş soğutucuya boşaltılır. Daha yeni bir konsantrasyon işlemi, minimum ısı tedavisi gerektirir ve Japonya'da ticari olarak kullanılır. Posa, ultra filtreleme ve pastörize ile meyve suyundan ayrılır. Uçucu aromaları içeren berrak meyve suyu , ters ozmoz ile 50°F (10°C) sıcaklıkta yoğunlaşır ve konsantre ve posa, uygun meyve suyu konsantrasyonunu sağlamak için yeniden birleştirilir. Bu konsantre maddenin tadı ABD'de ticari olarak bulunanlara göre daha üstün ve taze meyve suyuna yakın olarak değerlendirilmiştir. Meyve suyu konsantresi, paketlenmeye veya yeniden oluşturulmaya hazır olana kadar soğutulmuş paslanmaz çelik dökme tanklarda saklanır.
Yeniden oluşumunda
6.meyve suyu işlemcisi perakende satış için ticari bir paket hazırlamaya hazır olduğunda, istenilen şeker-asit oranı, renk ve lezzeti elde etmek için konsantre çeşitli depolama gruplarından çekilir ve suyla karıştırılır. Bu adım dikkatle kontrol edilmelidir, çünkü konsantrasyon işlemi sırasında meyve suyunun aromasının büyük bir kısmı kaybolabilir. Meyve suyu maddesinin ve diğer lezzet fraksiyonlarının doğru bir şekilde karıştırılması, son meyve suyu ürününün yüksek kaliteli bir lezzet elde etmesini sağlamak için gereklidir.
Pastörizasyon
7.Düşük pH değeri (yaklaşık 4) sayesinde portakal suyu bakterilere, maya ve küf büyümesine karşı doğal bir koruma sağlar. Ancak, bozulmayı daha da geciktirmek için pastörizasyon gereklidir. Pastörizasyon ayrıca posayı meyve suyundan ayırmaya neden olan bazı enzimleri de etkinleştirir ve bu da estetik olarak istenmeyen bir içeceğe neden olur. Enzim ile ilgili bu açıklama, taze sıkılmış meyve suyunun sadece birkaç saat raf ömrüne sahip olmasının nedenlerinden biridir. Flaş pastörizasyonu, ısı tedavisinden kaynaklanan lezzet değişikliklerini en aza indirir ve birinci sınıf kaliteli ürünler için önerilir. Ticari olarak çeşitli pastörizasyon yöntemleri kullanılır. Yaygın yöntemlerden biri, meyve suyunu plakalı ısı eşanjörünün yanındaki borudan geçirerek, meyve suyunun ısıtma yüzeyine doğrudan temas etmeden ısıtılmasını sağlar. Başka bir yöntem de, gelen pastörize edilmemiş meyve suyunu önceden ısıtmak için sıcak, pastörize meyve suyu kullanır. Önceden ısıtılmış meyve suyu, pastörizasyon sıcaklığına kadar buhar veya sıcak su ile daha fazla ısıtılır. Genellikle , yaklaşık 30 saniye boyunca 185-201.2°F (85-94°C) sıcaklığa ulaşmak, mikrop sayısını azaltmak ve meyve suyunu doldurmaya hazırlamak için yeterlidir.
Paketleme/doldurma
8.Sterlin sağlamak için pastörize meyve suyu hala sıcakken doldurulmalıdır. Mümkün olan durumlarda metal veya cam şişeler ve kutular önceden ısıtılabilir. Yüksek sıcaklıklara dayanamayan ambalajlar (örn., aseptik, çok katmanlı, soğutulması gerekmeyen plastik meyve suyu kutuları) steril bir ortamda doldurulmalıdır. Doldurmadan önce ısı yerine hidrojen peroksit veya onaylanmış başka bir sterilizasyon maddesi kullanılabilir. Her durumda boş paketler , dökme depolama tanklarından meyve suyu sağlayan sıvı doldurma makinelerine bir konveyör kayışı ile beslenir. Doldurma başlığı, ürünün kesin miktarını konteynere ölçer ve paketin tasarımına bağlı olarak kapağı sterilize etmek için hemen ters çevrilebilir. Dolum sonrasında konteynerler mümkün olduğunca hızlı soğutulur. Bu şekilde paketlenen portakal suyu oda sıcaklığında 6-8 ay raf ömrüne sahiptir.
**** yan ürünler/atık
Portakal suyu üretiminden elde edilen yan ürünler, atık olarak oluşturulan kabuktan ve posadan gelir. Bu malzemelerle üretilen ürünler arasında hayvancılık için kurutulmuş besleme, jelt yapımında kullanılmak üzere pectin, sitrik asit, temel yağlar, keseler ve özel soyulabilir. Turuncu yağın (d-limonen olarak bilinir) belirli kesirleri mükemmel çözücü özelliklere sahiptir ve endüstriyel temizleyicilerde kullanılmak üzere satılır.
Sayın müşterinize nazik bir hatırlatma:
|
lütfen meyve üretim hattının son derece özelleştirilmiş bir ürün olduğunu iyi unutmayın. Şirketimiz günde 10T-1500T kapasiteli bir işleme hattı tasarlayabilir. Makine yapılandırması ayrıca otomasyon derecesine ve almak istediğiniz son ürün türüne göre de değişir. Bu nedenle , bizden bir fiyat teklifi almak istiyorsanız lütfen personelimizle iletişime geçin ve size daha iyi hizmet vermek için aşağıdaki verileri sunun:
1.Tahmini kapasite nedir? Günde kaç taze meyve işlemeyi planlıyorsunuz?
2.ürünlerinizin son paketi ne olacak? Fıçı, plaka, çanta veya toplu halde mi? Ürünleriniz toptan satış pazarıyla mı, perakende pazarıyla mı karşı karşıya?
3.Bu projeyi ne zaman ve nerede başlatmak istiyorsunuz?
4.Bu proje maliyete veya kaliteye yönelik mi?
|
Hakkımızda:
Şirketimiz Çin'de eksiksiz yiyecek ve içecek işleme hattı üreten ilk şirkettir ve Çin'in İtalya/Almanca tekniğini tanıttığı ve üretime başladığı 1986 yılından bu yana 30 yıl boyunca meyve işleme hattında lider konumunu koruyoruz. Şimdiye kadar, yurt içi ve deniz aşırı pazarda 110 meyve işleme fabrikası kurduk.
Çeşitli ekipmanların bağımsız fikri mülkiyet haklarımız vardır: Büyük vakum buharlaştırma yoğunlaştırma ekipmanı (1000L-60000L/H), büyük sterilizasyon ekipmanı (tüp ve tüp 1T/H-50T/H tipi), büyük kurutma ekipmanı (su buharlaşma miktarı 100-10000T/H), aseptik dolum ekipmanı ve farklı meyveler için birçok gelişmiş ön arıtma ekipmanı. Bunların arasında, yüksek performansı ve ultra düşük sıcaklığı ile meyve suyu ve reçel için konsantre ekipmanlar bu sektörde büyük bir itibar kazandı; Ayrıca, tüp içi büyük sterilizasyon ekipmanı enerji tasarrufunda önemli bir devrim yaratacak ve ulusal patente sahip olan endüstri standardına (Patent No.: ZL 201120565107.2) kıyasla %30 enerji tasarrufu sağlayacak şekilde tasarlanmıştır; Çeşitli gelişmiş katı meyve sıkma ve dövme ekipmanı türleri, kalite ve satış hacimleri açısından 7 yıldır ilk sıralamadadır.
Turnkey çözümünde Orange işleme için en iyi seçimdir!
Özenli satış sonrası hizmetler:
1). Müşterinin fabrika boyutuna göre doğru fabrika düzeni tasarımı yaparız; müşterinin ihtiyacı olursa atölye tasarımı yapabiliriz.
2). Sağlam sipariş ve peşin ödeme aldıktan sonra Visa'yı hemen ülkenize göndermeye başlıyoruz; makineler fabrikaya geldiğinde mühendislerimiz devreye alma servisine başlamaya hazırdır.
3). mühendislerimizden 1-2'si, en kısa sürede normal üretimi gerçekleştirmek üzere işleme hattını kurmak ve ayarlamak için fabrikanıza gidecek.
4). Mühendislerimiz işçilere tüm makinelerin nasıl işleneceğini, temizleneceğini, bakımının yapılacağını ve onarılacağını, işçiler işleme hattını iyi kullanana kadar öğretmekle sorumludur.
5). Mühendislerimiz üretim için temel formül sağlayabilir ve müşterinin ayrıntılı formülüne göre kaliteli yiyecekler üretmesine yardımcı olabilir
6). Normalde devreye alma servisinin 10-14 gününü doldurur ve devreye alma servisinin tamamlanmasından itibaren 1 yıllık garanti sağlarız.
Şirket programı:
Bize Ulaşın:
Limon üretim hattı hakkında daha fazla bilgi almak için lütfen mühendisimizle iletişime geçmekten çekinmeyin:
Denetlenen Tedarikçi 
