Tip: | Food Processing Line |
---|---|
Voltaj: | 380 V |
Güç: | up to The Capacity and Configuration |
Özelleştirilmiş: | Özelleştirilmiş |
kapasite: | saatte 100 kg-10 t |
malzeme: | paslanmaz çelik 304/316 |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Hayır | Bölüm A. Ön tedavi | |
A1 | Ham maddelerin alınması | çürük değil, diğer güneş kremleriyle karıştırılmamış parlak ve olgun ahududu seçin. |
A2 | Temizleme | İşlemin hijyenik gereksinimlerini sağlamak için ahududu yüzeyindeki toz, çamur, mikrobiyolojik ve diğer yabancı maddeleri içme suyu ile temizleyin. |
A3 | sıralama | ürünün hijyenini sağlamak için kirleri ve çürümüş meyve toplarını çıkarın. |
Bölüm B. Çıkarma ve ayırma | ||
B1 | ezme | Kırma bıçağı ahududu orta boyutlu (2 mm'nin altında) parçacıklara böler ve bu parçacıklar jujube cilt pigmentini dışarı çekmesine ve flesh hücre sıvısını akıtır ve meyve suyu sıkma hızını sağlar. |
B2 | enzim devre dışı bırakma | Sıcak su ile ısı eşanjörü üzerinden, ısıtma ortamı olarak meyve suyu 90-92 ºC'ye ısıtılır ve ardından mikroorganizmaların, enzim passistasyon, protein, nişasta ve tamamen eskimekte olan diğer maddelerin suyunu ısıtarak 45-50 ºC'ye soğutulur. Bu ısı eşanjörü, ahududu konsantre aktif maddelerin konsantrasyonuna olanak sağlamaktadır. |
B3 | Taşlama ve PULPULlama | Dövme bıçağının yüksek hızda dönmesi sayesinde , malzeme merkezkaç kuvveti altında ekrana fırlar. Merkezkaç kuvveti ve sürtünme etkisi nedeniyle, dövme bıçağının içindeki malzeme, ekranın bağıl hareketi sırasında posa olarak daha fazla çatlar. Posa, toplayıcının içine ekrandan girer ve vidalı pompa ile bir sonraki işleme taşınır. Tüm kalıntılar besleme hunisi içinden giderildi. |
Bölüm C: Konsantrasyon ve Sterilizasyon | ||
C1 | Vakum konsantrasyonu | Üç etkili film konsantre buharlaştırıcı vakumla buharlaşma, malzemedeki sıvı malzemeyi suda çıkartıp, malzemenin etkili maddelerinin meyve suyu yoğunluğunun (70± 1° Brix) 5 katından fazla olmasını ve böylece ambalaj, saklama ve taşıma işlemlerinin tasarruf edilmesini sağlar. |
C2 | Sterilizasyon | Boru ısı eşanjörü üzerinden ısıtma aracı olarak sıcak suya, meyve suyu 96-98°C'ye kadar 30 sn boyunca ısıtılır ve ardından çeşitli mikroorganizmaları öldürmek için suyu ısıtarak 18-20°C'ye soğutulur, böylece ürün kalitesinin sağlık gereksinimlerini karşılamasını sağlar, süreç, proses kontrol noktalarının kalitesidir. |
Bölüm D: Paketleme | ||
D1 | Ambalaj | Sterilize edilmiş malzeme steril bir ortamda paketlenmeli ve aseptik poşetlere paketlenmeli. Daha sonra aseptik poşeti varillere koyup kolayca saklayın, taşıyın ve kaliteyi sağlayın. |
D2 | İnceleme | Endüstri standardına göre, paketleme ve sonrasında ürün sensory, çözünebilir katı maddeler, toplam asit, ışık geçirgenliği, renk değeri sağlamak için rastgele numune testi yapılmalıdır, mikrobiyal göstergeler depoya girmeden önce gereksinimleri karşılayabilir. |
D3 | Bitmiş ürünler | bitmiş üretimdeki tüm göstergeler gereklilikleri karşılayabilir ve daha sonra düşük sıcaklıkta saklanabilir. |
lütfen meyve üretim hattının son derece özelleştirilmiş bir ürün olduğunu iyi unutmayın. Şirketimiz günde 10T-1500T kapasiteli bir işleme hattı tasarlayabilir. Makine yapılandırması ayrıca otomasyon derecesine ve almak istediğiniz son ürün türüne göre de değişir. Bu nedenle , bizden bir fiyat teklifi almak istiyorsanız lütfen personelimizle iletişime geçin ve size daha iyi hizmet vermek için aşağıdaki verileri sunun: 1.Tahmini kapasite nedir? Günde kaç taze meyve işlemeyi planlıyorsunuz? 2.ürünlerinizin son paketi ne olacak? Fıçı, plaka, çanta veya toplu halde mi? Ürünleriniz toptan satış pazarıyla mı, perakende pazarıyla mı karşı karşıya? 3.Bu projeyi ne zaman ve nerede başlatmak istiyorsunuz? 4.Bu proje maliyete mi yoksa kaliteye mi dayalı? |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler