CAS No.: | 124843-18-1 |
---|---|
Formula: | C47h68o16 |
Environmental Protection: | Yes |
Certification: | GMP |
Color: | Yellow |
Classification: | Vitamin |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Temel Bilgiler:
CAS No.: 124843-18-1 |
Diğer isimler: Apple Pektin toz |
MF: C47H68O16 |
Moleküler Ağırlık: 889.033 |
Tip: Sabitleyiciler, Kalınlaştırıcılar, Beslenme artırıcılar |
Görünüm: Taba tozu (açık kahverengi sarı toz) |
Önerilen dozaj
Sıkışma ve jöle: %0.3~%0.6
Dondurma ve dondurma: %0.1~%0.2
Yoğurt, lkatik asit bakterileri ve meyve suyu: %0.1~%0.3
Eriyen yiyecek: %0.3~%0.8
Yumuşak şeker: %1~%2.5
Ürün Açıklaması:
Pektin, mevcut en çok yönlü dengeleyicilerden biridir. Büyük pektin üreticilerinin yıllardır ürün ve uygulama geliştirme çalışmaları, pectin'in fırsatlarının ve uygulanabilirliğinin büyük ölçüde artmasına neden oldu.
Pektin, birçok gıda ürününde kullanılan temel bir dengeleyicidir.
Pektin, tüm yenilebilir bitki malzemelerinin doğal bir bileşenidir.
Pektin, bitki hücresi duvarlarında ve hücrelerin arasında orta lamella adı verilen bir katmanda yer alır. Pektin bitkilere sıkı davranır ve büyümeyi ve ev sularını etkiler.
Pektin çözünür bir diyet fiberidir. Ppektin, galakturik asidin polimeridir ve asitlerin bir kısmı metil ester olarak bulunur. Pektin on dokuzuncu yüzyılda keşfedildi ve uzun yıllardır evde ve endüstride kullanıldı.
Gıda ilavesi olarak elma pektin avantajları
1.bağırsak sağlığını teşvik edin
2.Ağırlık kaybetmeye yardımcı olun
3.kan şekerini kontrol etme
4.Kalp sağlığına yardımcı olur
5.İshal ve kabızlığı azaltın
6.Ütünün emilimini artırır
7.gastrik asit reflü iyileştirin
8.saçınızı ve cildinizi güçlendirin
9.Yiyeceklere kolay ekleme
Uygulama alanı:
1.Pektin uygulaması:
Pektinin rolü, değişiklik yapmadan taşımaya olanak sağlayan sıkışma veya jelatinin dokusunu etkilemektir. Bu da iyi bir lezzet salınımı sağlar ve sinne resis'i en aza indirir. Pektin kullanım konsantrasyonları %0.1-0.4 arasında değişir. En az %55 oranında çözünebilir katı içerikli reçeller, jelitler ve marmalatler, elma şekerimizin mükemmel lezzet salınımını, düşük sineriteyi ve meyveli tatlı tadı garanti eden klasik uygulamalarıdır.
2.yoğurt için meyve hazırlıkları:
Pectinler yumuşak, kısmen tiksotropik jel bir doku oluşturarak meyvelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlamaya ve meyve hazırlığının yoğurda kolayca karıştırılmasına olanak tanımaya yetecek kadar sertleşebilir. Özellikle diğer bitki silahları ile son ürünün yoğurt aşamasına renk geçişini azaltın. Kullanım konsantrasyonları %0.5-1.2 arasında değişir.
3.meyve içeceği konsantre:
Bu uygulamada, hassas jel dokusu düzgün bir akış elde etmek için mekanik olarak kırıldığından, gelasyon son üründe sadece yoğunlaşma etkisi olarak görülür. Kullanım konsantrasyonları %0.1-0.5 arasında değişir.
4.şekerleme ürünleri
Pektin, doğal meyve bileşenleri ve sentetik tatlarla tatlandırılmış meyve jeloları ve jöle merkezleri yapmak için genellikle şekerleme endüstrisinde kullanılır. Kullanım konsantrasyonları %0.7-1.5 arasında değişir. %70 - %80 oranında çözünen katı madde içeren dışkı ürünleri, ayrıca daha düşük PH değeri, yanlış tip pektin kullanılması durumunda hızlı ve hatta kontrol edilemeyen jelleme hızına neden olabilir. Sürekli ayar özellikleri ve tutarlı jelleme gücü sağlamak için farklı iyi dengelenmiş tampon sistemleri içerir.
5.süt ürünleri:
Pectin, ekşi süt ürünlerini, doğrudan asitle üretilen veya işlenen şekilde stabilize etmek için kullanılır. Pektin kasein ile tepkimeye girer, kazein parçacıklarının pH değerinin altında izoelektrik pH (4.6) altında birikmesini engeller ve ekşi süt ürünlerinin pastörize edilerek raf ömürlerinin uzatılmasını sağlar. Kullanım konsantrasyonları %0.1-0.7 arasında değişir.
6.İlaç Uygulamaları:
Pektin'in bir dizi değerli biyolojik etki içerdiği bildirildi. Kurşun, arsenik, baryum vb. ağır metalleri etkili bir şekilde çıkarabilir ve kolesterol, kan şekeri, kan basıncı ve kan fad'ını düşürebilir. Pırt gastrik ülsere pektin üretme yeteneği, pectin üretiminde kullanılır
SSS
Uygulama alanı:
Uridine 5-Mopfosfat Disodyum, dört çeşit nükleotides 5-'AMP (adenosinüs-5'-monopfosfat) oluşturmak için enzimatik kataliz tarafından ham madde olarak Ribonükleik asitten (RNA) gelen hidrolitik reaksiyondan üretilir • 5'-GMP • 2na (guanosinüs-5'-monopsfat, Nosifat, Nfosfat, Nfosfat, 5 MP (sodyum-5'-ofilin, Nofilin, Nofilin-karbonat-5), Nofilin-sodyum-karbonat, Nofilin-fosfat (Nofilin, Nofilin-5'-sodyum-karbonat, Nofilin-) yüksek saflığa sahip dört farklı türde 5'-nükleotit ürün elde edilebilir. Bu ürünler ilaç, reaktif, ince kimyasal endüstrisi ve gıda alanı katkı maddelerinde vb. yaygın olarak kullanılabilir
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler