Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi | Ürün Adı | Sitrik asit ve hidrous |
| Teknik özellik | Gıda Sınıfı |
| CAS No | 5949 - 29-1 |
| EINECS No | 77 - 92-9 |
| MF | C6H8O7.H2O |
| Görünmemesiyle | Renksiz veya Beyaz Kristal |
| Derece | Gıda Sınıfı |
| Ağırlık | 25 kg/çanta |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Sertifika | HACCP, ISO, KOŞER, HALAL |
| Paketleme | 25,000 kg |
USP24/BP98/E330 sitrik asit, sitrik asit Anhidrous, sitrik asit Monohidrat
Sitrik Asit Tanımı
Sitrik asit çoğunlukla yiyecek ve içecek endüstrisinde lezzet verici madde, koruyucu ve antistans ajanı olarak kullanılır. Sitrik asit ayrıca antioksidan, plastikleştirici, kimyasal deterjan, kozmetik ve deterjan endüstrisi olarak da kullanılabilir
Sitrik Asit Anhidrous Özellikleri
| ÖĞE | STANDART |
| Ad | Sitrik asit Anhidrous |
| CAS No | 77 - 92-9 |
| Kimyasal formül | C6H8O7 |
| Teknik özellik | BP 98/USP 24 |
| Paketleme | 25 kg kağıt torbalar |
| İşlevsel kullanım | Asitlik regülatörü |
| Öğeler | Teknik Özellikler |
| Görünmemesiyle | Beyaz kristaller veya kristalli toz |
| Tanımlama | Uyumlu |
| Çözümün netliği ve rengi | Uyumlu |
| Ayarlanmaktadır | %99.5-101.0 |
| Klorür (Cl) | 50 ppm maks |
| Sülfat (SO42-) | 150 ppm maks |
| Kurutma kaybı | maks. %1 |
| Ağır metaller (Pb) | 10 ppm maks |
| Baryum | Uyumlu |
| Demir | 50 ppm maks |
| Kalsiyum | 200 ppm maks |
| Oktalat | 350 ppm maks |
| Sülfatlanmış kül | maks. %0.10 |
| Kolayca karbondilebilir maddeler | Uyumlu |
Sitrik Asit Monohidrat Teknik Özellikleri
| Öğeler | Standartlar | ||
| Açıklama | Renksiz kristaller veya beyaz kristal tozları | ||
| Çözümün netliği ve Klolor'u | %20 su çözeltisi açıklığa kavuştular | ||
| Ayarlanmaktadır | %99.5 - %100.5 | ||
| Nem | 7.5 - 8.8 | ||
| Sülfatlanmış kül | ≤%0.05 | ||
| Işık İletkenliği | ≥ %97.0 | ||
| Sülfür | ≤ 150 ppm | ||
| Klorür | ≤50 ppm | ||
| Kalsiyum | ≤75 ppm | ||
| Ağır Metal | ≤5 ppm | ||
| Demir | ≤5 ppm | ||
| Oktalat | ≤100 ppm | ||
| Kolayca Kararedilebilir | Standarttan daha koyu değil | ||
| Alüminyum | ≤ 0,2 ppm | ||
| Olarak | ≤ 1 ppm | ||
| HG | ≤ 1 ppm | ||
| Idare etmek | ≤ 0,5 ppm | ||
| Mikropların Endotoksin | ≤ 0,5IU/mg | ||
| Tridodesilamin | ≤ 0,1 ppm |
İlgili Ürünler:
Acidulants 8-80 File sitrik Asit Monohidrat
Acidulants 8-40 File sitrik Asit Monohidrat
Acidulants 8-20 File sitrik Asit Monohidrat
Acidulants 10-40 File sitrik asit Anhidrous
Sitrik asit kullanımı
Sitrik asit gıda üretiminde birçok kullanım alanı vardır. Bu, lezzeti artıran bir koruyucu olup olgunlaşma sürecini kolaylaştırır. Dünyanın sitrik asit üretiminin yaklaşık yüzde 50'i, içecekler için lezzet artırıcı olarak kullanılır ve sitrik asit toz şeklinde üretildiğinden, sour lezzeti istendiğinde tuzları serpme, toz aromaları ve kıtır atıştırmalıklar gibi kuru gıdalara eklenir.
Sitrik asidin asidik pH değeri, bu işlemi gıda koruma maddesi olarak yararlı hale getirir ve oksidasyonu önemli ölçüde yavaşlattığı için gıdanın rengini korur. Birçok bakteri asidik bir ortamda yetişemediği için, sitrik asit genellikle reçeller, jelitler, şekerler, konserve gıdalar ve hatta et ürünlerine bir koruma biçimi olarak eklenir. Sitrik asit , peynir, özellikle de mozzarella yaparken olgunlaşma işlemini kolaylaştırmak için de kullanılır. Bira ve şarap hazırlarken çözeltilerin pH değerini ayarlamak için kullanılır ve fteklerin ev yapımı dondurma ile ayrılmasını önlemek için çalışır; ayrıca şekerin karamelerde kristalleşmesini de önler. Küçük bir tutam sitrik asit, karbonat fırının damlama gücünü de artırarak kekler ve bisküviler için ideal bir gizli malzeme haline getirir. Düşük sodyum diyet kullananlar, çeşnileri çeşidi solarken sitrik asidin içinde tuz kalabilir.
Paketleme ve Nakliye
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
