Özelleştirme: | Mevcut |
---|---|
Görülmemesiyle: | sarımsı toz |
türler: | stabilizörler, yoğunlaştırıcılar |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Bağımsız bir üçüncü taraf teftiş kuruluşu tarafından denetlenmiştir
XANTHAN GIDA DERECESI
Xanthan Gum gıda derecesi, düşük konsantrasyonda bile yüksek viskoziteye sahip suda sarımsı beyaz toz çözülebilir. Doğal olarak lahana gibi doğuştan gelen Xanthomonas kampüsleriyle karbonhidrat fermantasyonu ile üretilen mikrobiyal bir polisakkarittir.
Yüksek dengeli, verimli yoğunlaşma, askıya alma vb. gibi benzersiz özelliklere sahip Xanthan Gum; içecek, sos ve graviler, salata sosu, süt ürünleri, fırın gibi gıda uygulamalarında yaygın olarak kullanılır. vb. yüksek performanslı yoğunlaştırıcı, stabilizör, nem tutma ve süspansiyon olarak.
1.kimyasal adı: Xanthan diş
2.diğer Ad: Xanthan
3.CAS: 11138-66-2
4.kimyasal formül: (C35H49O29)n
5.Görünüm: Açık sarıdan beyaza akıtılabilir toz
Gıda Sınıfı Xanthan Gum 80Mesh ve 200Mesh
|
|
Öğeler
|
Standart
|
(Gıda Sınıfı 80 File) 200 mesh yoluyla, % 80 mesh yoluyla, % |
≥ 95.00 |
(Gıda Sınıfı 200 Mesh) 200 mesh yoluyla, % 80 mesh yoluyla, % |
≥ 98.00 |
Görünmemesiyle
|
Krem Beyaz/Açık Sarı Serbest Akma Gücü
|
Kurutma kaybı, %
|
≤ 13.00
|
PH (%1 XG solüsyonu)
|
6.0 - 8.0
|
Kül, %
|
≤ 15.00
|
Kesme Oranı
|
≥ 6.50
|
Viskozite (%1 kcl çözeltisinde %1 XG, cps)
|
1200-1700
|
Pyruviç asit, %
|
≥ 1.5
|
Toplam Azot, %
|
≤ 1.5
|
Toplam Ağır Metal (ppm)
|
≤ 20
|
Pb (ppm)
|
≤ 2
|
Toplam Plaka Sayısı (cfu/g)
|
≤ 2000
|
Koliform (5 g)
|
Negatif
|
Kalıplar/mayalar (cfu/g)
|
≤ 500
|
Salmonella (10 g)
|
Negatif
|
Yağ Sondaj Sınıfı Xanthan Gum
|
|
Öğeler
|
Standart
|
Görünmemesiyle
|
Serbest akan toz veya parçacıklar
|
40 mesh yoluyla, %
|
≥ 95.00
|
200 mesh yoluyla, %
|
≤ 50.00
|
Kurutma kaybı, %
|
≤ 13.00
|
PH (%1 XG solüsyonu)
|
6.0 - 8.0
|
Kül, %
|
≤ 15.00
|
Kesme Oranı
|
≥ 6.50
|
Nişasta Nitelik Belirleme
|
Yok
|
Guar Nitelik Belirleme
|
Yok
|
Deniz suyu solüsyonunda Rheology Testi %0.285 XG
|
|
600 dev/dak
|
≥ 75
|
300 dev/dak
|
≥ 55
|
200 dev/dak
|
≥ 45
|
100 dev/dak
|
≥ 35
|
6 dev/dak
|
≥ 18
|
3 dev/dak
|
≥ 16
|
Brookfield LV 1,5r/dak (cps)
|
≥ 1950
|
1.Yiyecekleri