Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi | Model NO | RPS-SONO20-3000 |
| Uygulama alanı | Gıdada |
| Çalışma tipi | Sürekli çalışma |
| Koşul | Yeni |
| Frekans | 20 kHz |
| Jeneratör | Dijital Jeneratör |
| Korna | Titanyum Alaşım |
| Kapasite | 20 L/dak |
| Taşıma Paketi | Karton |
| Ticari marka | RPS-sonik |
| Orijin | Çin |
| HS Kodu | 8515900090 |
| Üretim Kapasitesi | 200 PCS/ay |
| Model | SONO20 - 1000 | SONO20 - 2000 | SONO15 - 3000 | SONO20 - 3000 |
| Frekans | 20 ± 0.5 KHz | 20 ± 0.5 KHz | 15 ± 0.5 KHz | 20 ± 0.5 KHz |
| Güç | 1000 W | 2000 W | 3000 W | 3000 W |
| Voltaj | 220 / 110 V | 220 / 110 V | 220 / 110 V | 220 / 110 V |
| Sıcaklık | 300 ºC | 300 ºC | 300 ºC | 300 ºC |
| Basınç | 35 MPa | 35 MPa | 35 MPa | 35 MPa |
| Ses yoğunluğu | 20 W/cm² | 40 W/cm² | 60 W/cm² | 60 W/cm² |
| Maks. Kapasite | 10 L/dak | 15 L/dak | 20 L/dak | 20 L/dak |
| Uç Kafa Malzemesi | Titanyum Alaşım | Titanyum Alaşım | Titanyum Alaşım | Titanyum Alaşım |
Giriş:
Ultrason homojenleştirme teknolojisi, genellikle süt ürünlerinde kullanılır.
Doğal durumda, yağ globülelerinin çapı 1 ila 10 μm arasında değişmektedir, genellikle 2 ila 5 μm [1]. Bu yağ globüleleri, sütün üretilmesi için, yüzdürmeye bağlı olarak kremsi bir katman oluşturmak üzere sütün yüzeyinde yüzer. Katmanlarına ayrılma. Bu yağ globules'ın varlığı süt ve süt ürünlerinin görünümünü ve tadını büyük ölçüde etkiler. Süt homojen hale getirilirse, yağ globulelerinin çapı yaklaşık 2 μm'de kontrol edilebilir. Bu sırada, süt yağı yüzey alanı artar ve kaldırma gücü azalır, böylece kaldırma engellenir ve eşit bir etki elde edilir. Homojenleşmenin benzersiz etkisi, ürünün kalitesini görünüm ve tat açısından iyileştirir. Bu nedenle, homojenleştirme süt ürünlerinin ön arıtma sürecinin çok önemli bir parçasıdır.
Çiğ süt homojen hale getirildikten sonra süt ürünlerinin görünümü, lezzeti ve besin kalitesi büyük ölçüde artacaktır, bu nedenle homojenleştirme süt ürünlerinin ön arıtma sürecinin son derece önemli bir parçasıdır. Kavitasyon ve diğer fiziksel etkiler nedeniyle ultrasonik dalgalar malzemeler üzerinde homojen bir etkiye sahiptir. Birçok çalışma, ultrasonun inek sütü üzerindeki homojen etkisini bildirmiştir. Ultrasonik hücre püskürtücüyü kullanarak 0.5 kg süt elde edin. Sonuçlar, ultrasonik homojenleşmenin 40 dakika boyunca 10 ºC'de homojenleştirme etkisinin en iyisi olduğunu gösterdi. Ultrasonun süt üzerindeki homojenleştirme etkisi. 40 k Hz frekansta ve 0.8 W/cm2 güç yoğunluğunda, ultrasonun homojenizasyonu 1 dak. Boyunca gerçekleştirilmiştir. Yağ globulelerinin ortalama parçacık boyutu 0.584 µm ve yağ globulelerinin parçacık boyutu %94'nin 1 µm'den azdır. Schmidt, ultrasonun süt üzerindeki homojenleştirme etkisini inceledi. 60 ºC ve 20 ± 1 k Hz laboratuvar koşullarında, 4 ml az yağlı süt homojen hale getirilmiş ve işlemden sonra ortalama yağ parçacık boyutu 1 µm'den azdır. Yüksek yoğunluklu ultrasonun süt yağı üzerindeki etkisi incelenmiştir. Sondan sonra, yağ globüle boyutu %81.5 oranında azaldı. Çiğ süt yağı globulelerinin homojen etkisi. Çalışmada, geleneksel homojenleşmeye kıyasla yüksek genlikli ultrasonun süt üzerinde daha iyi homojenizasyon etkisi olduğu ortaya çıktı. 10 dakika boyunca 450 W'lık ultrasonun altında, yağ globulelerinin çapı 0.725 µm'dir; 180 W'de, 10 dakika geleneksel homojenleştirme etkisine benzerdir. Çalışmalar, geleneksel yöntemlerle karşılaştırıldığında ultrasonun süt üzerinde daha iyi bir homojenleştirme etkisi olduğunu ve homojenleştirme süresinin ve ultrasonik gücün artmasıyla homojenleştirme etkisinin arttığını göstermektedir. Ultrasonik ve ısıtma kombinasyonu homojenleştirme ve pastörizasyonun çift etkisini elde edebilir. İnsan sütü ultrason yoluyla homojenleştirilerek IG A ve IG G antikorlarının, laktoferrin ve insan sütünde bakteriyel içeriğin etkileri için test edilmiştir. Sonuçlar, düşük sıcaklık ultrasonik homojenleştirilmiş sütün globulin IG A, IG G G ve laktoferrin yok edilmeden yağ kaybını azaltabileceğini göstermiştir.
Fermente süt ürünleri, zengin besin değerleri ve iyi lezzeti nedeniyle daha fazla kişi tarafından kabul edilir. Yoğurt sadece büyük miktarda kalsiyum, fosfor, magnezyum, A vitamini, riboflavin ve ancak insan vücudu için faydalı olan çok sayıda mikro ekoloji probiyotiği de var. Son 30 yılda yoğurt endüstrisi hızla büyümüştür. Hızlı büyüme hızını korumak için yoğurt işleme teknolojisi, paketleme, tat, doku gibi bazı yenilikler olmalıdır. Çalışmalar, ultrasonla tedavi edilen sütün yoğurdun viskozitesini artırabileceğini ve süt ürünlerinin kalitesini belirli bir ölçüde artırabileceğini göstermiştir. Örneğin, asit üretimi dengeli ve kontrolü daha kolaydır. Aroma, görünüm, renk ve tat göstergeleri arasında, ultrason homojen yoğurt aroma ve görünüm vb. açısından en iyi performansı gösterir; laktoz dönüştürme hızını artırabilir ve laktoz hoşgörüsüz insanlar için uygundur. Bu da olağanüstü bir anlam ifade eder; fermantasyon süresi azalır; yoğurdun su tutma ve viskozitesi artar ve sinerez azalır.
• Hücre bozucu (bitki maddelerinin çıkarılması, dezenfeksiyon, enzimin devre dışı bırakılması)
• terapötik ultrason, yani dokularda termolizin indüksiyonu (kanser tedavisi)
• tepki süresinin azalması ve/veya verimin artması
• daha az zorlama koşulunun kullanılması, örn. Daha düşük reaksiyon sıcaklığı
• reaksiyon yolunun olası geçişi
• daha az kullanılması veya faz aktarım katalizörlerinin önlenmesi
• Gaz alma kuvvetleri gaz içeren ürünlerle reaksiyonlar
• Haça veya teknik reaktiflerin kullanımı
• metallerin ve katıların etkinleştirilmesi
• göreve başlama süresinin azaltılması
• Reaktiflerin veya katalizörlerin reaktivite geliştirme
• yararlı reaktif türlerin oluşturulması
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
