Thaumatin, sağlıklı tatlandırıcı, Gıda katkı maddesi, CAS: 53850-34-3

• CAS No.: 53850-34-3
• Color: White
• Appearance: Powder
• Taşıma Paketi: 25kg/Drum
• Teknik Özelikler: 99%
• Ticari Marka: puyer
• Hayır. Modeli.: CAS: 53850-34-3
• Menşei: China
• Üretim Kapasitesi: 50000mt/Year

Ürün Açıklaması

Giriş

Thaumatin düşük kalorili (neredeyse kalorsuz) bir protein tatlandırıcı ve lezzet değiştiricidir. Madde genellikle yalnızca tatlandırıcı olarak değil, lezzet değiştirme özellikleri için kullanılır.  
İlk olarak, thaumatins, Batı Afrika’nın katemfe meyvesinden (Thaumatococcus daniellii Bennett) izole edilen proteinlerin karışımı olarak bulunmuştur. Taumatin ailesindeki proteinlerin bazıları şekere göre yaklaşık 2000 kat daha fazla potentedir. Çok tatlı olmasına rağmen, bu katin tadı şekerden belirgin bir şekilde farklıdır. Titin tatlılığı çok yavaş oluşur. Algı uzun süre devam eder ve yüksek kullanım seviyelerinde akrep benzeri bir tat bırakır. Thaumatin suda son derece çözünür ve asidik koşullarda ısınmaya ve stabil hale gelmeye kararlıdır.  

Tam seri:

* tatlandırıcılar  

D - Arabinose

Acesulfame K

Alitame

Anetolot

Aspartam/APM

Dextrose Ahhidrous/D-glikoz anhidrous

Dextrose monohidrat/D-glikoz monohidrat

D-meyveli/D-Levuloz/meyve şekeri

D - galaktoz/beyin şekeri

D-xylose

Erythritol

Fructo-oligosakkarit/FOS

Galacto-oligosakkarit/GOS

Gliserol

Yüksek meyveli mısır şurubu/HFCS

İnulin

İzomalt/İzomaltitol/Tabanca

İzomalto Oligosakkarit/IMO

İzomaltulose/Palatinose

Lactitol

L - Arabinose

Luo Han Guo Extract/Mogroside

Maltitol

Malto-oligosakkarit

Maltoz/malt şekeri

Mannitol

Manno-oligosakkarit/MOS

Naringin Dihydrochalcone/Naringin DC

Neohesperidin Dihydrotecone/Neohesperidin DC/NHDC

Neosperidin Dihydrotecone (Neosperidin Dihydrotebeşiği

Neotame (Neotame

Polisaktroz

Raffinose/D(+) - Raffinose pentahidrat

Sodyum Kistırt

Sodyum Saccharin/Saccharin sodyum

Sorbitol

Soya fasulyesi oligosakkaritler/SBOS

Stachyose (Stachyose

Stevia Çıkarma/Stevioside/Rebaudioside A

Başarılı

Thaumatin

Trehalose (Antrehalose

Xylo-oligosakkarit/XOS