Sodyum Glukonat

Sodyum glikonat, glikoz fermantasyonu ile üretilen glukonik asidin sodyum tuzudur.  Beyazdan bronza, tanecikten ince, kristalli tozdur, suda çok çözünür. Aşındırıcı olmayan, toksik olmayan ve doğada kolayca çözünebilir ( 2 günden sonra %98) sodyum glukonat, peynirli ajan olarak daha çok takdir edilir. Sodyum glukonat’ın olağanüstü özelliği, özellikle alkalin ve konsantre alkalin çözeltilerinde mükemmel bir peynir gücü. Kalsiyum, demir, bakır, alüminyum ve diğer ağır metallerle kararlı peynirler oluşturur ve bu nedenle EDTA, NTA ve ilgili bileşikler gibi diğer tüm peynir ajanlarını aşmaktadır. Sodyum glukonatının sulu çözeltileri yüksek sıcaklıklarda bile oksidasyona ve azalmaya karşı dirençlidir. Ancak biyolojik olarak kolayca ( 2 günden sonra %98) bozulur ve böylece atık su sorunu olmaz. Sodyum glukonat   ayrıca son derece verimli bir retarder seti ve beton, harç ve alçı için iyi bir plastikleştirici/su azaltıcı. Son olarak da en önemlisi, gıda maddelerinde acılık oluşumunu engelleme özelliğine sahiptir.

Gıda Endüstrisi
Sodyum glukonat ,   gıda katkı maddesi (E576) olarak kullanıldığında dengeleyici, bir sıralama ve yoğunlaştırıcı olarak işlev görür. Süt ürünleri, işlenmiş meyve, sebze, otlar ve baharatlar, tahıllar, i̇şlenmiş et, korunmuş balık vb.
İlaç sektörü
Tıbbi alanda, asit ve bazların dengesini insan vücudunda tutabilir ve sinir çalışmasının normal şekilde düzeltebileceği bir alandır. Düşük sodyum için sendromun önlenmesi ve tedavisinde kullanılabilir.
Kozmetik ve Kişisel Bakım
Sodyum glukonat , kozmetik ürünlerin kararlılığını ve görünümünü etkileyebilecek metal iyonlarla kompleksler oluşturmak için bir kanalat maddesi olarak kullanılır. Sert su iyonlarının sıralanmasıyla daha fazla akıtmak için temizleyici ve şampuanlara Glukonatlar eklenir. Glukonatlar ayrıca, kalsiyum sorgulamak için kullanılan ve gingiviti önlemeye yardımcı olan diş macunu gibi ağız ve diş bakımı ürünlerinde de kullanılır.
Temizlik Endüstrisi
Sodyum glukonat, birçok ev ve endüstriyel temizleyicide yaygın olarak bulunur. Bunun nedeni çok işlevdir.  Bir yankılanan ajan, bir sıralayıcı ajan, bir müteahhit ve bir geri ödeme ajanı olarak görev yapar. Bulaşık makinesi deterjanı ve yağ giderici gibi alkali temizleyicilerde sert su iyonlarının (magnezyum ve kalsiyum) alkalilere karışmasını önler ve temizleyicinin maksimum performans göstermesini sağlar.
Sodyum glukonat , kiri kumaşa tutan kalsiyum bağını kırdığı ve toprağın kumaş üzerine tekrar birikmesini engellediği için çamaşır deterjanı için bir toprak çıkarıcı olarak yardımcı olur.
Sodyum glukonat, güçlü kostik bazlı temizleyiciler kullanıldığında paslanmaz çelik gibi metallerin korunmasına yardımcı olur. Kireci, milktaşını ve bidetaşını kırmaya yardımcı olur.  Sonuç olarak, özellikle gıda sektöründe kullanılmak üzere formüle edilmiş birçok asit bazlı temizleyicide uygulama bulur.
Kimyasal Endüstriyel
Metal iyonlarına yönelik güçlü eğilim nedeniyle elektroplaklama ve metal kaplamada sodyum glukonat kullanılır.  Sıralı bir şekilde hareket eden bu çözüm, yabancı maddelerin banyodaki istenmeyen reaksiyonları tetiklemesini önleyen çözeltiyi stabilize eder. Glukonat'ın tezahürat özellikleri anodun bozulmasına yardımcı olarak kaplama banyosunun verimliliğini artırır.
Lukonat, parlaklaşma ve artan lustre için bakır, çinko ve kadmiyum kaplama banyolarında kullanılabilir.
Sodyum glukonat, agrokimyasallar ve özellikle gübrelerde kullanılır. Bitkilerin ve ekinlerin topraktan gerekli mineralleri emmesine yardımcı olur.
Peroksit ve hidrosülfit ağartma proseslerinde sorunlara neden olan metalik iyonları keten kağıt ve posa endüstrilerinde kullanılır.
İnşaat Endüstrisi
Sodyum glukonat beton admix olarak kullanılır. Geliştirilmiş çalışılabilirlik, geciktirme ayar süreleri, suyu azaltma, donmayı önleyici direnci iyileştirme, kanama azaltma gibi çeşitli avantajlar sunar, çatlama ve kuru çekme.  %0.3 sodyum glukonat seviyesine eklendiğinde, su ve çimento, sıcaklık vb. oranına bağlı olarak çimento süresini 16 saatin üzerine kadar geciktirir. Korozyon önleyici olarak işlev gördüğünde betonda kullanılan demir çubukları korozyona karşı korumaya yardımcı olur.
Korozyon önleyici olarak sodyum glukonat. Sodyum glukonat 200 ppm'nin üzerindeki suda mevcut olduğunda çelik ve bakır korozyondan korunur. Bu metallerden oluşan su boruları ve tanklar, devridaim suyunda çözünmüş oksijen nedeniyle korozyona ve çukurlara açıktır. Bu, ekipmanın kavitasyon ve bozulmasına neden olur. Sodyum glukonat metalle tepkimeye girer ve çözünmüş oksijenin metale doğrudan temas etme olasılığını ortadan kaldırarak metalin glukonat tuzunun koruyucu bir filmini oluşturur.
Ayrıca aşındırıcı tuz ve kalsiyum klorür gibi buz çözme bileşiklerine sodyum glukonat eklenir. Bu, metal yüzeylerin tuzlar tarafından saldırıya uğramasını önlemeye yardımcı olur ancak tuzun buz ve kar çözme becerisinden caydırıcı değildir.
Diğerleri
Önemli diğer endüstriyel uygulamalar arasında şişe yıkama, kimyasal fotoğraf, kumaş yardımcı malzemeler, plastik ve polimerler, mürekkepler, Boyalar ve boyalar ve su arıtma.