kılıç ömrü: | 2 yıl |
---|---|
depolama: | soğuk ve kuru yer |
teslimat süresi: | 7-10 gün |
örnekler: | kullanılabilir |
saflık: | %98 |
"mod: | 10 g |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Thaumatin, düşük kalorili bir tatlandırıcı ve lezzet değiştirici. Protein genellikle lezzeti değiştiren özellikleri için kullanılır ve sadece tatlandırıcı olarak kullanılmaz.
İlk olarak, thaumatins, Batı Afrika’nın katemfe meyvesinden (Thaumatococcus daniellii Bennett) izole edilen proteinlerin karışımı olarak bulunmuştur. Taumatin ailesindeki bazı proteinler şekere göre yaklaşık 2000 kat daha fazla zehirlidir. Çok tatlı olmasına rağmen, bu katin tadı şekerden belirgin bir şekilde farklıdır. Titin tatlılığı çok yavaş oluşur. Algı uzun süre devam eder ve yüksek kullanım seviyelerinde akrep benzeri bir tat bırakır.
Thaumatin düşük kalorili (neredeyse kalorsuz) bir protein tatlandırıcı ve lezzet değiştiricidir. Madde genellikle yalnızca tatlandırıcı olarak değil, lezzet değiştirme özellikleri için kullanılır.
İlk olarak, thaumatins, Batı Afrika’nın katemfe meyvesinden (Thaumatococcus daniellii Bennett) izole edilen proteinlerin karışımı olarak bulunmuştur. Taumatin ailesindeki proteinlerin bazıları şekere göre yaklaşık 2000 kat daha fazla potentedir. Çok tatlı olmasına rağmen, bu katin tadı şekerden belirgin bir şekilde farklıdır.
Titin tatlılığı çok yavaş oluşur. Algı uzun süre devam eder ve yüksek kullanım seviyelerinde akrep benzeri bir tat bırakır.
Thaumatin suda son derece çözünür ve asidik koşullarda ısınmaya ve stabil hale getirir
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler