Damıtılmış Monogliserit

Damıtılmış Monogliseride
damıtılmış monogliserin, emülsifikasyon, dağılım, stabilizasyon, donma, eskime önleme özelliği sayesinde önemli ve etkili bir gıda katkı maddesidir. Gıda, ilaç, eczane, plastik, paketleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılır, kozmetik ve diğer. Tamamen güvenli bir yiyecek katkı maddesidir.

Moleküler ağırlık: 358.87

fonksiyon:
İyi emülfikasyon, dağılım ve stabilizasyon özellikleri.
Gıda işleme sırasında yağ ve suyun iki tarafa dağılmaması sorunu. Emülgatör ekleyerek yiyecek ve içecek katmanlarının yok olmasını ve depolarının birikmesini önlemek için dengeli emülsiyon oluşturmak iyi bir şeydir. Ayrıca, ürünün kalitesini artırabilir ve ürünün raf ömrünü uzarabilir

nişasta
distile mongliserit antieskimiş ürünü protein ve nişasta ile kompleks oluşturabilir. Düz zincir nişasta ile sigortalı kompleks oluşması nedeniyle, soğuma sonrasında nişastağın ristalden geçmesini engelleyebilir. Ayrıca nişastanın eskimesini önleyerek ekmek, kek, patates ürünleri taze ve yumuşak gibi nişasta zenginliğini uzun süre koruyabilir. Şu anda, saf monogliserit'in kompleks değeri olan 92, ester'ın kompleks indeksleriyle karşılaştırıldığında yalnızca 28'dir. Düz zincir nişasta kompleks etkisine göre her türlü gıda emülsifikasyonu en yüksek düzeydedir.

Saf monogliserit gres
yüzeyinin kristalleşmesini iyileştirin, gres yüzeyine göre düzenlenebilir. Bu, gresin kristalleşmesini kontrol etmek ve dengelemek için faydalıdır. Özellikle margarin üretiminde, yağın ve suyun katmanlarına karışmasını önlemek için ürünün plastikliğini ve mallefiyitesini iyileştirebilir.

İçecek ve
anında gıda
damıtılmış Monogliseride uygulama ve sonuç olarak, yağ ve protein açısından zengin olan içecek, belirgin şekilde çözünme ve stabiliteyi iyileştirmek ve katmanlara ayrılıp depolanmayı önlemek için ayrıca, ürün koku ve renk sağlayabilir. Sıcak dengesi iyi ve içecek üretiminde kullanılmaya uygundur.

Dondurma üzerine uygulama
Distalled Monogliseride, yüksek kaliteli dondurma üretiminde kullanılan en ideal emülgatör ve stablizers'dır. Yağ affediciliğını iyileştirebilir ve yağ parçacığını çok küçük hale getirir ve hatta yağ ve proteinin karşılıklı etkileşimini teşvik eder. Yumuşaklık ve ağız kıvamı hissini iyileştirmek için kalın buzun oluşmasını engelleyebilir.
Dozaj: %0.3 - %0.5

oranında saf gres
yağı olan monogliserit ürünlerine uygulanan uygulama, yapay krem, tereyağı, fıstık ezmesi ve Hindistan cevizi tereyağı gibi gres ürünlerine uygulanabilir. Bu, gresin kristalleşmesini kontrol etmek ve dengelemek için faydalıdır. Yağın ve suyun katmanlarına karışmasını önlemek için ürünün plastikliğini ve mallefiyitesini artırabilir. Ayrıca konsantre süt, malted süt, anlık süt tozu üretimi için de uygulanır.

Ekmek mallarına uygulama
, ekmeğin hızlı fermanlaştırılmasını ve ekmek hacmini artırılmasını sağlayarak çerçeveyi geliştirebilir. Hamuru ve taze ekmek süresini uzatır.
Dozaj: %0.3

şeker, çikolata uygulamadaki
şeker ve yağ hammaddelerini eşit ve hızlı bir şekilde karıştırmak yararlı olabilir.

Ana ürünlerimiz arasında şunlar bulunur: Mono ve digliseritlerin Diasil tarik Asit Ester'leri (DATEM), distile Monogliserit (DMG), Gliseril Monostearate (GMS), Sorbitan Monostearate (span), allantoin, İzopropil palmitat (IPP), İzopropil Myristate (IPM)