Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Genyond küçük süt ürünleri peynir makinesi
Peynir, ortak yoğurda benzer özelliklere sahip fermente süt ürünüdür. Fermantasyon işlemi ile yapılır ve sağlıklı laktik asit bakterileri de içerir. Ancak, peynirin konsantrasyonu katı gıdalara benzer şekilde yoğurdun konsantrasyonuna göre daha yüksektir ve bu nedenle besin değeri daha fazla olur. Her bir kilo peynir ürünü, protein, kalsiyum, yağ, fosfor ve vitaminler gibi besin maddeleri açısından zengin olan 10 kilogram konsantre sütten yapılır. Saf bir doğal gıdadır. İşçilik açısından peynir fermente süt; beslenme açısından peynir konsantre sütle yapılır.
Peynirin üretim yöntemi, taze sütü hızlı bir şekilde (birkaç saniye için 70 ºC veya 15 saniye boyunca 66 ºC) pastöriridürmektir. Daha sonra fermente edici bir madde (Streptococcus genus) ekleyin. Taze sütteki şeker ve laktoz laktik asite dönüşmeye başlar. Uygun asitliğe ulaşıldığında, rennet süt proteinine ilave edilir ve "pıhtı" üretir. Pıhtı dilimleyin ve buhar püskürerek kurulayın. Buharın sıcaklığı üretilen peynir türüne bağlıdır. Batma yöntemi, peynir parçacıklarının büzülemesine, yoğunlaşmasına ve pıhtıları sıkmasına neden olabilir. Peynirin asitliği, sıcaklığı ve tazeliği, kümeler oluşumunu hızlandırır. Pıhtılar kovanın dibine yerleşir, birlikte yığarak yukarı çıkar ve çökelmiş buğday kovanın altından dışarı çıkar. Chymosin, asit ve sıcak zeytin kabak değişimlerine neden olarak pıhtıya kauçuk gibi hamurdan hamura dönüşme etkisi veriyor. Pıhtı küçük parçalara bölün, belirli proteinleri çözmek için tuz ekleyin ve yoğurma işlemine yardımcı olurken, aynı zamanda matematuasyon işlemi sırasında bakterilerin aktivitesini de uygun şekilde kontrol edin. Küçük kabak parçalarını kalıbın içine koyun ve peynir yapmak için kurutmak üzere bastırın. Son olarak, peyniri ters çevirin, durulayın, yağ ekleyin ve sarın, ardından saklama alanına koyun ve tütürüp bırakın. Peynirin tadı ve çeşidi üretim sürecine ve seçilen fermantasyon gerinimine bağlıdır.
| Tip | Peynir işleme üretim hattı |
| Malzeme | Paslanmaz çelik SUS304 |
| Kapasite | 500 kg/sa |
| Uygulama | Yenilebilir peynir |
| İsmimiz | Genyond küçük süt ürünleri peynir makinesi |
Süreç akışı:
1.Ham süt saklama
2.Filtre
3.Ön ısıtma
4.Ayırma
5.homojenleştirme
6.Geçici depolama
7.Sterilizasyon
8.Ön soğutma/fermantasyon
9.Karıştırma (peynir kdv)
10.presleme ve çıta
11.Kesme veya paketleme
Benimle iletişime geçin!
Genyond küçük süt ürünleri peynir makinesi
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
