eksiksiz taze havuç suyu üretim hattı
İş akışı:
Havuç temizliği → soyma → Kesme → Dövme → Dövme → enzim reaksiyonu → enzimi devre dışı bırakma → meyve suyu ekstraksiyonu → filtreleme → sterilizasyon → soğutma → doldurma → meyve suyunu temizleme ürünler
Giriş:
1, ham madde seçimi
2, soyulma: kimyasal soyulma ve yapay soyulma yöntemi vardır. Lye soyma yöntemi genellikle üretimde kullanılır, alkali çözeltisinin konsantrasyonu %2 - %4'dir, sıcaklık 70-95°C'dir ve pişirme süresi 1-3 dakikadır. Ardından suyla durulayın ve dilimleri kesin.
3.sıcak batma: Bu işlemin ana işlevi enzim aktivitesini etkisiz hale getirmek, enzimin kızarmasını önlemek, ham madde yapısını yumuşatmak ve meyve suyu verimini artırmaktır. Ham maddenin rengini ve dengesini korumak için ön pişirme sıvısına az miktarda sitrik asit, asetik asit veya C vitamini eklenir.
4.enzim tedavisi: Meyve ve sebze suyu üretimine enzim hazırlığı eklemek meyve ve sebzelerin meyve ve sebzelerin sıkma verimini ve basınç performansını önemli ölçüde artırabilir. Sık kullanılan özellikler arasında özel, sellulaz, bel lülati ve benzerleri yer alır. İşlem 5-10 dakika olduğunda yaygın olarak kullanılan sıcaklık 90°C'dir
5.Dağıtım: Temel olarak ürünün lezzeti ve fiyat faktörü dikkate alınır. Sık kullanılan tatlandırıcılar şev, glikoz, maltitol, siklamat, likorbuz, vb., asitlik düzenleyiciler sitrik asittir
6.homojenleştirme, gaz alma: Homojenleşmenin amacı, havucun asılı parçalarını daha fazla kırmak ve rafine etmektir, böylece piletin kabuğunun ayrılmasını önlemek için meyve suyuna eşit olarak dağılır.
7.Sterilizasyon: Sterilizasyonun amacı patojenik bakterilerin ve inaktif enzimlerin aktivitesini öldürmektir. Soğuk sterilizasyon ve termal sterilizasyon dahil olmak üzere termal sterilizasyon, temel olarak yüksek sıcaklıkta kısa süreli sterilizasyon ve ultra yüksek sıcaklıkta anında sterilizasyon kullanır
FABRIKAMIZA HOŞ GELDINIZ!
Sertifika:
SSS:
Denetlenen Tedarikçi 
