havuç suyu çıkarma makinesi
İş akışı:
Havuç temizliği → soyma → Kesme → Dövme → Dövme → enzim reaksiyonu → enzimi devre dışı bırakma → meyve suyu ekstraksiyonu → filtreleme → sterilizasyon → soğutma → doldurma → meyve suyunu temizleme ürünler
Giriş:
1, ham madde seçimi
2, soyulma: kimyasal soyulma ve yapay soyulma yöntemi vardır. Lye soyma yöntemi genellikle üretimde kullanılır, alkali çözeltisinin konsantrasyonu %2 - %4'dir, sıcaklık 70-95°C'dir ve pişirme süresi 1-3 dakikadır. Ardından suyla durulayın ve dilimleri kesin.
3.sıcak batma: Bu işlemin ana işlevi enzim aktivitesini inaktif etmek, enzimin kızarmasını önlemek, ham madde yapısını yumuşatmak ve meyve suyu verimini artırmaktır. Ham maddenin rengini ve dengesini korumak için ön pişirme sıvısıyla az miktarda sitrik asit, asetik asit veya C vitamini eklenir.
4.enzim tedavisi: Meyve ve sebze suyu üretimine enzim hazırlığı eklemek meyve ve sebzelerin meyve ve sebzelerin sıkma verimini ve basınç performansını önemli ölçüde artırabilir. Sık kullanılan bunlar pektinaz, sellulase, bel lülaz ve benzeri. İşlem 5-10 dakika olduğunda yaygın olarak kullanılan sıcaklık 90°C'dir
5.Dağıtım: Temel olarak ürünün lezzeti ve fiyat faktörü dikkate alınır. Sık kullanılan tatlandırıcılar şoz, glikoz, maltitol, siklamat, likorbuz, vb., asitlik düzenleyiciler sitrik asittir
6.homojenleştirme, gaz alma: Homojenleşmenin amacı, havucun asılı parçalarını daha fazla kırmak ve rafine etmektir, böylece pısıltı, parçalanmasını önlemek için meyve suyuna eşit şekilde dağıtılır.
7.Sterilizasyon: Sterilizasyonun amacı patojenik bakterilerin ve inaktif enzimlerin aktivitesini öldürmektir. Soğuk sterilizasyon ve termal sterilizasyon dahil olmak üzere termal sterilizasyon, temel olarak yüksek sıcaklıkta kısa süreli sterilizasyon ve ultra yüksek sıcaklıkta anında sterilizasyon kullanır
FABRIKAMIZ ZIYARET ETMEYE HOŞ GELDINIZ!
Sertifika:
SSS:
Denetlenen Tedarikçi 
