| CAS No: | 99-20-7 |
|---|---|
| Formül: | c12h22o11 |
| EINECS: | 202-739-6 |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Bağımsız bir üçüncü taraf teftiş kuruluşu tarafından denetlenmiştir
| Ay pastası (dolgu) | Nemlendirici, hafif ter, tatlı ve yağlı hissi önemli ölçüde azaltır, yaşlanmayı önler, ürünün raf ömrünü uzatır | Trehalose, kullanılan toplam şekerin %20 - %35'ini oluşturur |
| Ekmek hamurları | Düşük tatlılık, nişasta yaşlanmasını, iyi bir tadı, renksiz (beyaz iç dokusunu vurgulayarak) nemi önlemek ve nem emilimini önlemek, depolama ömrünü uzatmak, termal sıcaklığı artırmak için dokuyu yumuşak tutun | Trehalose kullanılan toplam şekerin %10 - %30'ini oluşturur veya tanecikli şekerin bir kısmını değiştirmek için un hacminin %3 - %8'ini oluşturur |
| Çerezler | Düşük tatlılık, yaşlanmayı ve yumuşatmayı önler | Trehalose, kullanılan toplam şekerin %10 - %30'ini oluşturur |
| Yüz sınıfı | Yaşlanmayı önleyin, tadı artırın, lezzeti önleyin, erişte suyunun dökülmesini ve yapışmasını önleyin | Un %1-%5'sini ekleyin |
| Pilav yemekleri | Yaşlanmayı ve sertleşmeyi önleyin, yumuşak ve soğuk tutun, pirinç taneleri şeklini koruyun ve pirinç suyunun taşmasını ve yapışmasını engelleyin | Kullanılan pirinç miktarının %1-%5'i kadar ekleyin |
| Nori | Nem emilimini önler, tadı iyileştirir, düşük tatlılık | Lezzet solüsyonunun %5'sini ekleyin |
| Su ürünlerinin işlenmesi: Balık filetosu, cerrah, balık pastası ve diğer bitmiş ürünler | Donma toleransını iyileştirin, proteini koruyun, dehidrasyon önleyin, yumuşatın, balık tadını engelleyin, elastikiyet ve taze tat sağlayın, doku atrofini önleyin | %2 - %8. |
| Spor içeceği | İçtikten sonra kan şekerinin yükselmesi daha yavaştır, pik seviyesi de çok düşüktür ve azalma süresi daha uzundur ve enerji kaynağı daha uzun ömürlüdür | %8 - %10. |
