Birçok gıda üretim prosesinde, toz kalınlaştırıcılar genellikle karışıp
Taban sıvılarına: Sıcak veya soğuk çözeltiler için Pectins, modifiye edilmiş nişasta, sakız
ve karbonhidrat tozu tipik örneklerdir.
Kıvamlaştırıcılar/pektinler vb. işlendiği uygulamalar:
meyve suyu ve içecek üretimi
sıkışma üretimi/meyve hazırlama
delicatessen ve ketçap üretimi
sos üretimi
süt işleme
Tüm bu hammaddelerin ortak özelliği çözmeleri zordur
ve aşırı higroskizmi nedeniyle koagülaya eğilimli olma
Açıklanan yöntemin avantajları:
Bu sistem karıştırma süresini yaklaşık %90 azaltır (yaklaşık 45'dan itibaren
min. - maks 5 dak.) (deneysel değerler)
Pektin verimi %10'e kadar artırılarak %10 tasarruf sağlar
ham maddeler (deneysel değerler)
Konsantrasyonda olası bir artış, depolama ve transportu azaltır
tion maliyetleri. (Aşağıdakilere bağlı olarak %20'e kadar çözümler mümkündür
pektin tipi)
Sistem, her tanka gerektiğinde esnek hatlarla bağlanabilir.