İyi kaliteli domates macunu/sosu/ketçap ile Makine İşleme Hattı

• Processing Material: Animal Raw Materials, Agronomic Products, Natural Ingredients
• Application: Pet Food, Dairy, Food
• Customized: Customized
• Certification: CE, ISO9001
• Power Source: Electric
• Automatic Grade: Semi-Automatic
• Hayır. Modeli.: STB-TOM
• ad: domates sosu üretim hattı
• ham madde: konsantre domates macunu
• son ürün: domates sosu/domates ketçap
• son ürün 2: domates püresi ve reçel/domates suyu
• Taşıma Paketi: Wooden Case
• Teknik Özelikler: can be customized
• Ticari Marka: STB
• Menşei: Shanghai
• HS Kodu: 8438200000
• Üretim Kapasitesi: 20set/Year

Ürün Açıklaması

1.Elektrikli mikser: Malzemeler karıştırıyor
2.tampon Tankı: Karıştırma işleminden sonra tampon
3.Homojenleştirici: Produxts homojenize
4.CIP temizleme sistemi
5.tampon tankı: Homojen bir edici sonrasında tamponlama
6.Kazıyıcı ısı eşanjörü: Isıtma
7.Tutma hattı: Sterilizasyon ve nişasta gelatasyonu
8.Kazıyıcı ısı eşanjörü: 25°C'ye kadar soğutma
9.Ön doldurma tankı

____________________________________________________________________________________________________

SOS üretimi

Ketçap, mayonez, salata sosu, salata sosu, salata kreması, süt kreması, Hindistan cevizi kreması vb. gıdaların daha iyi tadına sahip olan hayatımız için çok önemlidir.  

Yarı katı hal nedeniyle, özellikle sterilizasyon sırasında, sosun işlem sırasında kullanımı kolay değildir.

____________________________________________________________________________________________________

  Kalite CCP'leri:

Formül

Karıştırma ve bulamaç işlemi

Oranoleptik indeks: Renk, viskozite, aroma

Fizkokimyasal indeks: Yağ, protein, PH, tuzluluk, asitlik, yoğunluk, brix

Mikrobiyoloji indeksi: Süreç tasarımı, SOP, çevrimiçi kalite kontrolü, mikrobiyolojik algılama

Saklama ve taşıma: Sıcaklık, nem, ışık vb.

____________________________________________________________________________________________________

Kalite hata analizi:

Ürünler ayrı: Bulamaç işlemi iyi değil, bulamaç yapısı sabit değil

Renk değişimi: Çok fazla oksijen dahil, yağ oksitlenmiş

Tat: Yeterince bulamaç, yanlış kıvam arttırıcı, düşük yağ içeriği  

Kötü koku: Fazla pişmiş, işlenmemiş metal iyon

Mikrobiyoloji limit dışında: Formül veya işleme hatası, devre dışı mikrobiyoloji kontrolü

Kötü fırında pişirin: Formül hataları, yanlış emülgatör ve yoğunlaştırıcı  

____________________________________________________________________________________________________

Çözümler:  

Vakum mikserimiz, alt yüksek kesme mikseri ve karıştırıcı ile tamamen emülsifiye edilmiş ve homojen sosu elde etmek için karıştırma tankını, ölü köşesi olmayan, son ürünlerde hava kabarcığı olmayan bir kabı olarak kullanabiliyordu.  

Tüm işlemler otomatik olarak kontrol edilebilir.  

Sterilizasyon ve soğutma için kullanılan kazıyıcı ısı değişimi, ürünlerin tadını ve raf ömrünü garantilemek için %100 sterilizasyon garantisi.