800 kg/Toplu Salam Makineleri

• Satış Sonrası Hizmet: ömür boyu satış sonrası hizmet
• Garanti: hizmete alma işleminden 12 ay sonra
• Malzeme İşleniyor: paslanmaz çelik
• Uygulama: salata sosu
• Özelleştirilmiş: Özelleştirilmiş
• Sertifika: CE, ISO9001
• Hayır. Modeli.: 800kg/batch
• Güç Kaynağı: Elektrik
• Otomatik derece: Otomatik
• Taşıma Paketi: Crated or C. S. Frame
• Teknik Özelikler: 100Kg/batch-2000Kg/batch
• Ticari Marka: STB
• Menşei: Shanghai China
• HS Kodu: 8479820090
• Üretim Kapasitesi: 30 Sets/Month

Ürün Açıklaması

 Mayonez İşleme:  
 
  


Mayonez örnek tarifler:  



 

  Mayonez kalitesinin Kritik Kontrol Noktaları:

Formül

Karıştırma ve bulamaç işlemi

Oranoleptik indeks: Renk, viskozite, aroma

Fizkokimyasal indeks: Yağ, protein, PH, tuzluluk, asitlik, yoğunluk, brix

Mikrobiyoloji indeksi: Süreç tasarımı, SOP, çevrimiçi kalite kontrolü, mikrobiyolojik algılama

Saklama ve taşıma: Sıcaklık, nem, ışık vb.

 

Kalite hata analizi:

Ürünler ayrı: Bulamaç işlemi iyi değil, bulamaç yapısı sabit değil

Renk değişimi: Çok fazla oksijen dahil, yağ oksitlenmiş

Tat: Yeterince bulamayan, yanlış kıvam arttırıcı, düşük yağ içeriği  

Kötü koku: Fazla pişmiş, işlenmemiş metal iyon

Mikrobiyoloji limit dışında: Formül veya işleme hatası, devre dışı mikrobiyoloji kontrolü

Kötü pişirme performansı: Formül hataları, yanlış emülgatör ve yoğunlaştırıcı  

 

Çözümler:  

Vakum mikserimiz, alt yüksek kesme mikseri ve karıştırıcı ile tamamen emülsifiye edilmiş ve homojen sosu elde etmek için karıştırma tankını kullanabilir, ölü köşesi yoktur, son ürünlerde hava kabarcığı yoktur.  

Tüm işlemler otomatik olarak kontrol edilebilir.  
 

Referanslar:



Lisanslar:  




Müşterilerimiz: