After-sales Service: | Lifelong After-Sales Service |
---|---|
Warranty: | 12 Months After Commissioning |
Malzeme İşleniyor: | Stainless Steel |
Uygulama: | Salad Cream |
Özelleştirilmiş: | Özelleştirilmiş |
Sertifika: | CE, ISO9001 |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Mayonez kalitesinin Kritik Kontrol Noktaları:
Formül
Karıştırma ve bulamaç işlemi
Oranoleptik indeks: Renk, viskozite, aroma
Fizkokimyasal indeks: Yağ, protein, PH, tuzluluk, asitlik, yoğunluk, brix
Mikrobiyoloji indeksi: Süreç tasarımı, SOP, çevrimiçi kalite kontrolü, mikrobiyolojik algılama
Saklama ve taşıma: Sıcaklık, nem, ışık vb.
Kalite hata analizi:
Ürünler ayrı: Bulamaç işlemi iyi değil, bulamaç yapısı sabit değil
Renk değişimi: Çok fazla oksijen dahil, yağ oksitlenmiş
Tat: Yeterince bulamayan, yanlış kıvam arttırıcı, düşük yağ içeriği
Kötü koku: Fazla pişmiş, işlenmemiş metal iyon
Mikrobiyoloji limit dışında: Formül veya işleme hatası, devre dışı mikrobiyoloji kontrolü
Kötü pişirme performansı: Formül hataları, yanlış emülgatör ve yoğunlaştırıcı
Çözümler:
Vakum mikserimiz, alt yüksek kesme mikseri ve karıştırıcı ile tamamen emülsifiye edilmiş ve homojen sosu elde etmek için karıştırma tankını kullanabilir, ölü köşesi yoktur, son ürünlerde hava kabarcığı yoktur.
Tüm işlemler otomatik olarak kontrol edilebilir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler