Hyaluronic asit, genellikle sodyum hyaluronat adı verilen ve hem heyaluronik asit olarak adlandırılan sodyum tuzudur. Hyaluronic asit, hem yurtiçi hem de yurtdışında yeni bir biyolojik kökentir. Moleküler ağırlığı on bin ila birkaç milyon arasındadır. Su çözeltisi olağanüstü nem tutma kabiliyeti, yüksek viskoelastik ve yağlayıcılığa sahiptir. Hyaluronic asit; kozmetik, eczane, sağlık ve güzellik gıdalarında yaygın olarak kullanılır.