tereyağı işleme makinesi tereyağı

• İşlem: Termal İşleme
• Güç Kaynağı: Elektrik
• Sertifika: CE, ISO9001
• Otomatik derece: Otomatik
• Uygulama: Süt, Yoğurt, Süt tozu, Peynir, tereyağı
• Özelleştirilmiş: Özelleştirilmiş
• Hayır. Modeli.: 300 l-1000 l
• ad: tereyağı kilisesi
• malzeme: su304/su316
• son ürün: tereyağı
• kapasite: 300 l-1000 l
• kullanım: süt ürünleri fabrikası
• Taşıma Paketi: Standard Export Packing
• Teknik Özelikler: customized
• Ticari Marka: beyond
• Menşei: Shanghai China
• HS Kodu: 8434200000
• Üretim Kapasitesi: 300 Sets Per Year

Ürün Açıklaması

Tereyağı üretim hattı  

AÇIKLAMA
Şekil şematik olarak hem kilise hem de tereyağı üretim makinesinde sürekli üretim göstermektedir.  
Krema , sıvı süt süt (sürartı krem) ile temin edilebilir. Krem, orta seviye saklama tankından 95C veya daha yüksek sıcaklıkta pastörizasyona devam eder. Tereyağının tutma kalitesini bozacak enzimleri ve mikroorganizmaları yok etmek için yüksek sıcaklık gerekir. Isı tedavisi, oksidasyon riskini daha da azaltan güçlü oksijenik sülfilil bileşikleri açığa çıkarır.
Kremanın istenmeyen bir lezzeti veya aroması varsa, örneğin soğan lezzeti, vakumlu havalandırma da hatta dahil edilebilir. Herhangi bir lezzet, yağ ile bağlantılandırılır ve çıkarılmadığı sürece tereyağa aktarılır. Bundan sonra, pişirme  tankına geçmeden önce daha fazla tedavi (ısıtma, tutma ve soğutma) için krem tekrar pastörizöre döner. Pişirme tankında, krema , soğutma sırasında katılaştığında gerekli kristalli yapıyı yağın vermesi için bir sıcaklık programına tabi tutulur. Program, örneğin doymamış yağ içeriğinin bir ölçüsü olan iyot değeri açısından ifade edilen tereyağı bileşimi gibi faktörlerle eşleşecek şekilde seçilir. Tedavi , örneğin yağın doymamış oranı düşük olduğu durumlarda, düşük iyot değerine rağmen iyi kıvamlı tereyağı üretmek için de değiştirilebilir. Pişirme genellikle 12 - 15 saat sürer. Mümkün olan durumlarda, sıcaklık tedavisinden önce asit üreten bakteri kültürü eklenir. Eklenen kültür miktarı, iyot değerine göre seçilen tedavi programına bağlıdır.  
Krema, olgunlaşan tanktan sürekli tereyağı üreticisine veya kiliseye pompalanır. Kilise sürecinde krema, yağlı globülleri parçalamak için şiddetle karıştırılır ve yağın tereyağı tanesine karışmasına neden olur. Krema iki parçaya ayrılır: Tereyağı taneleri ve tereyağı sütü. Geleneksel çalılıkta, daneler belirli bir boyuta ulaştığında makine durdurulur ve ardından tereyağı sütü boşaltılır. Tereyağı sütü drenajı, sürekli tereyağı üretim makinelerinde sürekli olarak gerçekleşir. Yağ tahliye edildikten sonra tereyağı  ince bir şekilde dağılmış su fazı içeren sürekli bir yağ fazında çalışır. Tereyağı tuzlanacaksa, toplu üretimde tuz yüzeye yayılır veya sürekli tereyağı yapımında çalışma aşamasında çamur biçiminde eklenir. Tuzlama işleminden sonra, toprağın eşit dağılmasını sağlamak için tereyağı daha fazla çalışılmalıdır. Tereyağının çalışması, koku , tat, kalite, görünüm ve renk gibi ürünün değerlendirilme özelliklerini de etkiler. Bitmiş tereyağı ambalaj ünitesine boşaltılır ve soğuk depoya boşaltılır.  

Toplu ve sürekli katı yağ üretimi için genel süreç adımları
1.süt alımı  
2.Cilt sütünün ön ısıtma ve pastörizasyonu  
3.Yağ ayırma  
4.krem pastörizasyonu  
5.vakum tahliyesi (kullanıldığında)  
6.Kültür hazırlığı (kullanıldığında)  
7.krema olgunlaşması ve kaynak yapılması (kullanıldığında)  
8.Sıcaklık işleme  
9.çalkalama/çalışma (toplu)  
10.çalkalama/Çalışma (sürekli)  
11.süt alma  
12.Vida konveyörlü tereyağı silosu  
13.Paketleme makineleri
 
YARARLANAMADIKLARI  
1.Özelleştirilmiş tariflere sahip ürünleri gerçekleştirme fırsatı.  
2.aynı işleme hattında birden fazla ürün üretme fırsatı.  
3.Son ürünün yüksek kalitesi, besin değerini artırır.  
4.Son ürünün geniş bir şekilde özelleştirilmesi.  
5.maksimum verim, minimum üretim atığı.  
6.en gelişmiş teknolojiler sayesinde en yüksek enerji tasarrufu.  
Her proses fazının izlenmesi yoluyla 7.Complete hat denetim sistemi.  
8.tüm günlük üretim verilerinin kaydedilmesi, görselleştirilmesi ve yazdırılması.  

YAPI ÖZELLIKLERI
                           1 ton/d - 50 ton/d arası çalışma kapasitesi
Ürünler                                         - Tatlı tereyağı
                                                       -ekşi tereyağı
                                                       -tuzlu tereyağı
                                                      - Toplu kutuda paket, küçük kutu


Süt ürünleri (peynir, tereyağı, süt, yoğurt, krem) işleme hattı
Büyük dış mekan depolama tankı, karıştırıcı tankı, ceket tankı, ferment yetiştirme tankı, emülsiyonlaştırma tankı, Süt tartma, süt alma/toplama, çıkarma, pastörizör yoğurt, UHT, HTST pastörizör, plaka pastörizör, borulu UHT sterilizör, püskürtme tipi pastörizasyon, soğutma tüneli, Şişe yatırmalı sterilizasyon zinciri, CIP temizleme sistemi, tam otomatik CIP, yarı otomatik CIP, buharlaştırıcı, pıhtı kesme, peynir süzme, peynir yapma, haşlama/esnetme/kalıplama, peynir kdv, mozzarella peyniri, çedar peyniri, karıştırma sistemi, pastörizasyon öncesi, krema ayırma sistemi, toz eritme, çözme sistemi, homojenleştirici sistemi, anahtar teslim proje.