CAS No.: | 12111-11-4 |
---|---|
Formula: | C14h8cl2IR2 |
EINECS: | 231-725-2 |
Type: | Flavor & Fragrance Intermediates |
Appearance: | White Crystalline or Powder |
Quality: | Food Additive |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Aromalı Disodyum Nükleotit , ana fonksiyonu yemeklerin tazeliğini, aromasını ve tadını zenginleştirmeye yönelik bir gıda katkı maddesidir. Soslar, soslar, dondurulmuş gıdalar, şişmiş gıdalar, vb.
Lezzet Disodyum Nucleotide , hipoksantin nükleotidleri ve guanine nükleotidlerin karışımıdır. Bu karışım, yemek tadının daha lezzetli ve lezzetli olmasını sağlamak için merkezi sinir sistemindeki tat reseptörleriyle bir araya getirilmiştir. Bu nedenle, gıda sektöründe yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinde, sıvı çeşnileri, özel taze soya sosu, toz çeşidi, et işleme, balık işleme, yiyecek-içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılan tatlandırıcı maddeler vardır. ve diğer sektörler için.
1.Ev ve yiyecek-içecek endüstrisi, yemeklere ve çorbalara mevsimler uygular. %0.1-0.5 kompozit tatlandırıcı maddeler eklemek çorbayı taze kılmakla kalmaz, aynı zamanda güçlü bir et aroması da sağlar. Barbekü et, ızgara tavuk, ızgara ördek, ızgara kuzu, marine ürünler gibi çeşitli ev yapımı soslarda kullanılır, %0.5-1 kompozit tazelik maddesi eklemek, balığı övür vb. doğal bir lezzet haline getirir.
2.Et işleme: Maya monosodyum glutamat, hidrolize hayvan proteini, I+G, ham, sosis, pirinç eti fide, et doldurma, et doldurma, eti kötü kokusunu engelleyebilecek, lezzeti düzeltme, et lezzetini geliştirme ve et ürünlerine kalın ve erimiş lezzet verme etkisi yapabilecek vb..
3.Et aromasını vurgulamak ve tazeliği artırmak için çeşitli hızlı yiyecek anında erişte çorbalarında taze ve taze madde kullanılır
Kimyasal Adı | Disodyum Nükleotit |
CAS NO | 12111 - 11-4 |
Renk: | Beyazdan beyaza |
Görünüm: | Toz |
Saflık: | ≥ %99 |
Erime noktası | -24 °C |
Kaynama noktası | 202°C (yanar.) 81-82°C/10 mmHg |
Yoğunluk | 25°C'de 1.028 g/ml |
Özellikler ve Uygulama | Tazeliği artıran bir çeşni olarak disodyum nükleotit evde, yemek pişirmede, hazır gıdalarda ve çorbalarında, soya sosunda, çeşitli atıştırmalıklarda, soslarda vb. kullanılabilir |
30°C'nin altında saklayın | 5°C - +30°C arasında saklayın |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler