| CAS No: | 9002-18-0 |
|---|---|
| Formül: | (c12h18o9) n |
| EINECS: | 232-658-1 |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Bağımsız bir üçüncü taraf teftiş kuruluşu tarafından denetlenmiştir
Agar-Agar, deniz yosunu ile elde edilen jelatinöz bir maddedir. Tarihsel olarak ve modern bir bağlamda, Japonya'daki tatlılarda önemli bir unsur olarak kullanılmaktadır, ancak geçtiğimiz yüzyılda mikrobiyolojik çalışmalar için kültür ortamını içeren katı bir alt tabaka olarak kapsamlı bir kullanım görmektedir. Jelling ajanı, başta jenler Gelidium ve Gracilaria ya da deniz yosunu (Sphaerococcus euchema) olmak üzere bazı kırmızı yosun türlerinin hücre membranlarından elde edilen dalsız bir polisakkarittir. Ticari olarak öncelikle Gelidium amansii'den türetilmiştir.
Agar-Agar, sektörde önemli bir rol oynar. Agar Agar konsantrasyonu %1'e düşse bile oldukça dengeli bir jel oluşturabilir. Gıda endüstrisi, kimya sektörü ve tıp araştırmalarının gerekli ham maddesidir.
Agar Agar tozu
| ÖĞE | STANDART |
| GÖRÜNMEMESIYLE | SÜT VEYA SARIMSI INCE TOZ |
| JEL DAYANIMI (NIKKAN, %1.5, 20ºC) | 900 G/CM2 |
| PH DEĞERI | 6 - 7 |
| KURUTMA KAYBI | = < %12 |
| GELİN NOKTASI | 35 ºC |
| KONTAK ÜZERINDE KALINTI | = < %5 |
| IDARE ETMEK | = < 5 PPM |
| ARSENIK | = < 1 PPM |
| TOAL AĞIR METALLER (Pb olarak) | = < 20 PPM |
| SÜLFAT | = < %1 |
| TOPLAM PLAKA SAYISI | = <3000 CFU/G |
| MESH BOYUTU (%) | %90 BOYDAN BOYA 80 MESH |
| 25 G SALMONELLA | YOK |
| E. 15 G'DE COLI | YOK |
| NIŞASTA, JELATIN VE DIĞER PROTEIN | YOK |
Agar Agar Strip 500 jel dayanımı
| ÖĞE | STANDART |
| GÖRÜNMEMESIYLE | Süt veya sarımsı şerit |
| JEL DAYANIMI (NIKKAN, %1.5, 20ºC) | 500 G/CM2 |
| Toplam kül | = < %1 |
| KURUTMA KAYBI | = < %12 |
| Kontak üzerinde kalıntı | = < %5 |
| IDARE ETMEK | = < 5 PPM |
| ARSENIK | = < 1 PPM |
| TOAL AĞIR METALLER (Pb olarak) | = < 10 PPM |
| TOPLAM PLAKA SAYISI | = <10000cfu/g |
| Salmonella | 25 g'da yok |
| E. coli | 3 kfu/g |
| Maya ve Kalıplar | 500 kfu/g |
