Amonyum asetat, formül NH4C2H3O2 (veya C2H4O2.NH3 veya C2H7NO2) içeren kimyasal bir bileşiktir. Beyaz bir katıdır ve amonyak ve asetik asidin reaksiyonundan türetilebilir. Ticari olarak mevcuttur ve derecesine bağlı olarak oldukça ucuz olabilir
Kullanım ve özgün özellikler
Zayıf bir asit ve zayıf bir bazın tuzu olarak amonyum asetatı birçok farklı özelliğe sahiptir.
NH4C2H3O2, bazen biyolojik olarak bozunabilir bir buz çözme ajanı olarak kullanılır.
Genellikle, iyonik olmayan ürünlere termal olarak ayrıştırılabilen bir tampon çözeltisi oluşturmak için asetik asitle birlikte kullanılır
Amonyum asetat, Knoevenagel yoğunlaşmasında katalizör olarak ve organik sentezde Borch reaksiyonunda amonyak kaynağı olarak yararlıdır.
Düşük sıcaklıklarda eriyen bir tuzun nispeten alışılmadık bir örneğidir.
Protein çökeltici reaktif yapmak için damıtılmış suyla kullanılabilir.
Genellikle proteinlerin ve diğer moleküllerin ESI kütle spektrometrisi için sulu tampon olarak kullanılır.
Difüzyon yoluyla kirleticileri temizlemek için protein arıtma adımının bir parçası olarak diyalizde faydalıdır.
Amonyum asetat düşük basınçlarda uçucudur. Bu nedenle, kütle spektrometrisi için numuneleri hazırlarken hücre tamponlarını uçucu olmayan tuzlarla değiştirmek için kullanılır. Bu nedenle ELSD algılamalı HPLC'nin mobil fazları için de tampon olarak popülerdir. Bu işlem için kullanılan diğer uçucu tuzlar arasında amonyum formasyonu bulunur.
Gıda katkı maddesi
Amonyum asetat, asitlik regülatörü olarak gıda katkı maddesi olarak da kullanılır.
Özellikler
CH3COONH4, 165°C'nin üzerinde ısıtılırsa higroskopik olup asetamide kolayca ayrışır
CH3COONH4 CH3C(O) NH2+H2O
Bu reaksiyonda, bir tuz iki moleküler türe dönüştürülür ve bu da hafif sıcaklıklarda nispeten alışılmadık bir dönüşümdür. Daha fazla dehidrasyon, önemli ve yaygın olarak kullanılan bir çözücü olan asetonitril veya metil siyanit ile yol açar.
Denetlenen Tedarikçi 
