Mono (di) gliseritlerin tartarik Asit Esteri

• CAS No.: 11120-02-8
• Taşıma Paketi: Paper
• Teknik Özelikler: large
• Ticari Marka: china
• Menşei: China
• Hayır. Modeli.: E1422
• HS Kodu: 2930400000
• Üretim Kapasitesi: 5000kg/Year

Ürün Açıklaması

 Monogliseritlerin (DATEM) tartarik esterleri, yenilebilir yağ asitleri ve mono-andtarik asitlerle esterilenmiş gliserol türevleriyedir. Tüm farklı DATEM türleri polivalent alkolün esterleridir, bu nedenle asiklik gruplarının yeniden düzenlenmesi, intra ve moleküler geçişi ve hidrolize karşı belirli bir hassasiyet reaksiyonlarını gösterirler.  Tek ve digliseritlerin mono ve tartarik asit esterleri, özellikle maya-livenli ürünler, beyaz ekmek, rulolar, ruslar, başta olmak üzere tüm fırınlanmış ürünler için hamur hazırlayıcılar olarak kullanılır. ve un karışımlarında da kolayca yiyebilirsin. Bu bölümde DATEM'in buğday unu esaslı pişmiş ürünlerin işlenmesi konusunda gerçekleştirdiği işlemler ele alınmaktadır. Emülgatör kullanımı veya ince pişirilen mallarda farklı emülgatör kombinasyonları işleme ve depolama sırasında birçok avantaj sunar. En önemlilerinden bazıları şunlardır: Hamur basitleştirme ve/veya hamur hazırlama, yağ pişirme ve peynir ve tat özelliklerinde iyileştirme. Monogliseritlerin tartartarik esterleri (DATEM), yenilebilir yağ asitleri ve mono ve tartarik asitlerle esterifiye edilirler. Tüm farklı DATEM türleri polivalent alkolün esterleridir, bu nedenle asiklik gruplarının yeniden düzenlenmesi, intra ve moleküler geçişi ve hidrolize karşı belirli bir hassasiyet reaksiyonlarını gösterirler. Tek ve digliseritlerin mono-andtarik asit esterleri, özellikle maya-livenli ürünler, beyaz ekmek, rulolar, ruslar, başta olmak üzere tüm fırınlanmış ürünler için hamur hazırlayıcılar olarak kullanılır. ve un karışımlarında da kolayca yiyebilirsin. Bu bölümde DATEM'in buğday unu esaslı pişmiş ürünlerin işlenmesi konusunda gerçekleştirdiği işlemler ele alınmaktadır. Emülgatör kullanımı veya ince pişirilen mallarda farklı emülgatör kombinasyonları işleme ve depolama sırasında birçok avantaj sunar. En önemlilerinden bazıları şunlardır: Hamur basitleştirme ve/veya hamur hazırlama, yağ pişirme ve peynir ve tat özelliklerinde iyileştirme. Monogliseritlerin tartartarik esterleri (DATEM), yenilebilir yağ asitleri ve mono ve tartarik asitlerle esterifiye edilirler. Tüm farklı DATEM türleri polivalent alkolün esterleridir, bu nedenle asiklik gruplarının yeniden düzenlenmesi, intra ve moleküler geçişi ve hidrolize karşı belirli bir hassasiyet reaksiyonlarını gösterirler. Tek ve digliseritlerin mono ve tartarik asit esterleri, özellikle maya-livenli ürünler, beyaz ekmek, rulolar, ruslar, başta olmak üzere tüm fırınlanmış ürünler için hamur hazırlayıcılar olarak kullanılır. ve un karışımlarında da kolayca yiyebilirsin. Bu bölümde DATEM'in buğday unu esaslı pişmiş ürünlerin işlenmesi konusunda gerçekleştirdiği işlemler ele alınmaktadır. Emülgatör kullanımı veya ince pişirilen mallarda farklı emülgatör kombinasyonları işleme ve depolama sırasında birçok avantaj sunar. En önemlilerinden bazıları şunlardır: Hamur ve/veya hamur pişirme hazırlığı basitleştirme, yağ pişirme ve çiğneme ve tat özelliklerinde iyileştirme.